原标题：长假在家煲一碗养生药膳

文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 刘苡婷 刘庆钧

平日里忙忙碌碌，没时间关注健康、调理身体。趁着长假在家，为自己、为家人认认真真做饭，煲一碗适合这个节气的养生药膳吧。广州中医药大学第一附属医院药学部梁文能副主任中药师推荐了几款适合秋季的药膳食疗方。

止咳润燥：南北杏炖牛腱

材料：南杏仁15克，北杏仁15克，雪梨1个，牛腱肉250克，姜4片，盐、油适量。

做法：南杏仁、北杏仁洗净、浸泡30分钟备用。雪梨去皮、切块、洗净备用。牛腱肉洗净、切方块、汆水后冷水洗净备用。将上述材料及姜片置于汤煲内，加入清水1500毫升。大火煮开后转小火再煮2小时，加入适量的盐、油调味即可。

功效：南杏仁、北杏仁都有止咳平喘、润肠通便的作用。雪梨具有生津止渴、化痰止咳、平喘、润肠通便的功效。此汤适合大部分人秋天饮用，特别适合肠燥便秘、干咳者。

美容减肥：香菇黑米牛肉粥

材料：香菇30克，黑米75克，牛肉100克，姜丝、盐、油适量。

做法：香菇浸软、洗净、切丝备用。牛肉洗净、切薄片，放入适量的盐、油和姜丝，拌匀腌制备用。将黑米淘洗干净，加入适量水，大火煮开后改小火熬煮成粥。往粥里再加香菇丝和腌制好的牛肉，中火再煮5分钟左右至牛肉熟透即可。

功效：香菇具有美容养颜、降压降脂、提高免疫力的作用。黑米能健脾开胃、滋阴补肾、抗衰老。牛肉有益气养胃的作用。该粥具有滋阴养血、美容减肥、增强机体免疫力的功效。

养阴润肺：百合白果牛肉汤

材料：鲜百合、白果各50克，红枣8粒，牛肉300克，姜3片。

做法：牛肉洗净，冷水浸泡出血水。白果剥去外皮，用水洗净。牛肉切成小块，与白果、红枣、姜片一同放入电饭煲中，加入3000毫升清水煲3小时，再加入百合片，继续煲煮1小时，加盐调味即可。

功效：百合有养阴润肺、止咳、清心安神的功效。白果能清热润肺、滋润养颜，辅助治疗痤疮。此汤清润可口，能清热养颜、养阴润肺。

安神助眠：响螺片山药枸杞猪骨汤

材料：猪骨350克，干响螺片15克，黄芪5克，山药50克，枸杞5克，蜜枣2粒，姜3片，葱、料酒、盐适量。

做法：干响螺片加姜片用清水浸泡10小时，切成小块。黄芪、山药用水冲洗干净。猪骨用流水洗净。锅中放葱、料酒，猪骨冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，猪骨捞出备用。除枸杞外的食材放入汤煲中，加入2000毫升清水，大火煮沸再改小火煮2小时。最后加入枸杞煮10分钟，加盐调味即可。

功效：黄芪补脾益气、升阳固表、利水消肿。山药健脾补肺、益胃补肾、固肾益精。枸杞滋补肝肾、益精明目。搭配猪骨和响螺片煲汤，有滋补肝肾、安神助眠的作用。