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浙江金华:擦亮两张“金名片” 推动两大产业振兴
工人日报-中工网记者 邹倜然 实习生 许驰
4月2日,金华两头乌和金华火腿产业振兴推进大会在浙江金华举行,旨在推动金华两头乌和金华火腿产业振兴,擦亮展现金华城市形象的两张“金名片”。
金华两头乌又被称为“中华熊猫猪”。一方面因为它外形独特,“两头黑、中间白”,类似大熊猫;另一方面,因为它品种珍贵,是我国四大名猪之一,已有1700多年养殖历史。最地道的金华火腿,就是选取金华两头乌来制作。
然而,由于两头乌猪生长速度慢、养殖成本高等原因,长期以来,金华两头乌产业艰难发展,金华火腿发展也面临种种瓶颈。为推动传统产业再次迸发蓬勃生机,金华市委、市政府大力推进金华两头乌和金华火腿两大产业振兴行动,并在去年成立了工作专班。
据了解,2023年,金华市两头乌能繁母猪存栏6200余头、出栏6.7万头,同比分别增长28%和53%;火腿产量稳步提升,年生产火腿350万条,其中以金华两头乌为原料的金华火腿达3万条,同比分别增长33%和200%。
本次大会上,金华印发了《关于支持金华两头乌和金华火腿全产业链高质量发展的若干政策》,包含支持金华两头乌全产业链高质量发展10条政策和支持金华火腿全产业链高质量发展10条政策。
在金华两头乌全产业链高质量发展方面,包含种质资源保护、新品种选育、养殖规模扩繁、流通体系建设、营销体系建设、体验场景建设、金融要素支撑、发展用地保障、公用品牌推广和人才队伍建设等内容。在金华火腿全产业链高质量发展方面,包含产业标准制定、工艺提档升级、产业高质量发展、优化亩均效益评价、知识产权赋能、地标产品保护、菜肴推陈出新、品牌宣传保护、产业人才建设和专家团队引进等内容。
此外,“金华火腿学院”在会上成功授牌,通过加强传统技师队伍培训,创设“师傅带徒弟”等技能培养模式,确保千年金华火腿传统工艺得到有效传承。
“我们的目标是建成全国著名高端猪肉供应地,推动‘金华火腿’公共品牌成为国内第一火腿品牌。”金华两头乌和金华火腿产业振兴工作专班相关负责人表示,预计到2030年,金华两头乌产能达100万头以上,火腿产量突破600万条,两大产业全产业链产值和品牌价值均超百亿元。
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