原标题：心理咨询师的早餐店，边包饺子边直播（引题）

用手工和食材 不做堂食也很圈粉（主题）

钱江晚报记者 施雯 

“橙子姑娘的店”，是我们第一季小店调查时就关注过的小店。

当别人家豆浆卖2元一杯时，这家小店当天现磨浓浆就能傲娇地卖到5元一杯。

做早餐的80后夫妻邓永林和卢飞，其实是一对“不务正业”的心理咨询师，开店初衷只是想在陌生城市交个朋友。

现在，小店已装修一新，但安静的店堂里摆上了佛系的大茶桌，厨房已不再用明火，主要卖生食。

不能堂食的早餐店，还能像往日那般圈粉吗？

分享地道食材，坚持纯手工制作

“今天我们做水饺，现在用的新疆面粉，麦香味浓郁，我家宝宝吃着可香了。”

从拥有近30个单品的忙碌小店，到只保留水饺、馒头、烧麦、面条等十来个单品的线上直播店，夫妻俩每天下厨，直播分享地道食材，展示纯手工的制作工艺。

辞去之前的帮工，现在店里只有夫妻二人，每天营业额1000~2000元。转型后的生意确实比不上从前，但夫妻俩很满足——小店要面对全新的客群，纯手工每天也只能做这么多量了。

卢飞觉得，有幸福感的人，更有创造力和想象力。

之前做堂食时，生意虽然比现在好，但卢飞还是有遗憾，比如店里的食材还不够地道。

去年，趁着店铺装修，卢飞全家去了新疆旅行。在旅程中，夫妻俩迷上了新疆面食：“感觉路边随便一个小店的面条，孩子都吃得特别香。”

比起店里之前用的品牌面粉，新疆面粉的品质更好。可是，新疆面粉运到杭州后，成本就要4元一斤，换还是不换？

夫妻俩答案很一致：换！

这半年来，麦香十足的面粉，让不同口味的手工水饺稳坐小店直播销量第一。此外，宝妈们最爱的果蔬汁手擀面，也是小店爆款。

6个馒头售价36元，依然引来回头客

卢飞告诉记者：“我们之前做堂食，发现年轻人越来越养生，就一直想用养生食材开发新品。”

转型做直播小店后，夫妻俩跑遍浙江，还跑去安徽、云南的石斛产区溯源，找到了品质较高的铁皮石斛鲜条，开发了石斛馒头这个新品。

6个石斛馒头售价36元，确实有点贵。可让夫妻俩意外的是，客单价偏高的馒头，居然在小区里就找到了回头客。

“有个邻居大姐的父母经常吃石斛，尝了我们的馒头评价真材实料，味道正宗，大姐经常来回购。”卢飞说。

坚守品质，坚持个性，不断迎接挑战，成为这家小店的核心竞争力。

回望这几年的创业之路，卢飞有很多感慨，“踏踏实实走好每一步，认认真真对待每一天，一家小店也有它独特的存在价值。”