原标题：广州累计培训“粤菜师傅”超10万人次

工人日报-中工网记者赵思远 叶小钟 通讯员刘佳

9月25日～26日，2024“羊城工匠杯”广州市乡村振兴专项赛（粤菜项目）暨广州市第五届青年粤菜师傅创新创业大赛在广东省华立技师学院举行。多家餐饮企业、广州华商职业学院、广州工程技术职业学院等10余所学校师生，共80多名选手参与到赛事中。

大赛由广东省广州市总工会、广州市人力资源和社会保障局、共青团广州市委员会联合主办，分为职工组和学生组两个组别，设置中式面点和中式烹调两个比赛项目。来自广州市大鸽饭餐饮投资有限公司的牛纪军凭借精湛厨艺荣获中式烹调项目职工组一等奖。

来自广州市轻工技师学院的罗俊熙获得了中式面点项目学生组一等奖。他表示，年轻选手应该多参加这样的比赛，积累宝贵经验。

据了解，广州积极打造“粤菜师傅”培训网络，大力培育一线技能人才。全市现已有6个省级、14个市级“粤菜师傅”培训基地，6个省级、19个市级“粤菜师傅”培训室，15所市属院校开设了粤菜烹饪专业，多个民办职业培训机构开办粤菜烹饪工种，2018年以来累计培训“粤菜师傅”超10万人次，组队参加粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能竞赛连续5届获广府菜系一等奖。

2021年至今，广州市35人获评“五星名厨”、43人获评“四星名厨”。在“粤菜师傅”中，评聘4名首席技师、4名特级技师，推动147名烹饪专业人才获评职称，其中高级职称22人、中级职称20人、初级职称105人。