中工网讯 10月22日，第九届全国烹饪技能竞赛（家乐河南赛区）暨2024年河南省餐饮行业职工职业技能竞赛在河南省郑州旅游职业学院举行。

本次竞赛以“匠心豫菜 美味传承”为主题，由河南省财贸轻纺烟草工会、郑州市总工会、河南省餐饮与住宿行业协会主办，郑州旅游职业学院、郑州人才发展集团承办。竞赛自9月份报名以来，吸引了全省近千名职工积极参与，经层层选拔，近200名优秀选手脱颖而出，入围决赛，他们以美食为媒，相互切磋技艺，展示豫菜文化。

图为比赛现场。陈梦雨 摄

竞赛分为中式烹调和中式面点两个工种，内容涵盖理论知识与实操技术。赛场上，参赛选手们拼厨艺、亮绝活、展技能，或刀工如飞，将食材雕刻成艺术品；或火候掌控精准，让锅中的美味跳跃着诱人的旋律，他们的作品，不仅色香味俱全，更在传承中融入创新元素，让传统菜品焕发新生。评委席上，专家们全神贯注，细致入微地观察每一环节，从操作规范到作品创意，每一分每一秒都严格把关，力求评选出最公正、最精彩的作品。

经过激烈角逐，最终，中式烹调领域的前15名与中式面点领域的前5名脱颖而出，获得全国决赛参赛资格。他们将于12月在郑州市与来自全国各地的烹饪精英同台竞技，共同角逐烹饪界的至高荣誉。（陈梦雨）