中工网讯 12月3日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会、河南省总工会、郑州市人民政府主办的第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛在郑州落下帷幕。

本次技能竞赛以“继承、创新、健康、美味”为主题，来自全国20个省份的19个代表队共270名选手站在了国赛舞台，上演了一场味蕾享受和视觉盛宴的才艺大比拼。

据悉，竞赛分为中式烹调师和中式面点师两个赛项，内容涵盖理论知识与实操技术，全面考察选手的综合素质。比赛按赛前准备、专业烹饪、测量称重、作品呈现、口味质感、营养健康六个方面进行评判。

经过四天的激烈角逐，决赛共产生中式烹调师赛项特金奖60名、金奖80名、银奖52名。中式面点师赛项特金奖22名、金奖28名、银奖18名。中式烹调师赛项和中式面点师赛项成绩前三名选手荣获冠军、亚军、季军。

黄香管扣丽花鸭舌等40道中式烹调师赛项作品和鲜肉提褶包等10道中式面点师赛项作品荣获健康佳肴奖。像形苹果等3道中式面点作品，唐风晋韵金汤芙蓉鱼等10道中式面点作品获得“家乐创新奖”。

此次竞赛不仅为餐饮服务业优秀职工代表提供了展示技艺的平台，激发了广大餐饮从业人员的学习热情和创新能力，也为餐饮业培养知识型、技能型、创新型职工队伍提供了有力支持。（李雯）