生鲜电商莫要“只生不鲜“ 网购生鲜别凑双十一热闹

//www.workercn.cn 2015-11-12 08:39:00来源：中国青年网作者：

　　中国青年网北京11月11日电（记者高蕾）近几年，随着中国电子商务的蓬勃发展，食品电商行业的竞争也日渐激烈，生鲜市场被誉为食品电商界最大的一片蓝海，生鲜电商也成为各家争夺的重镇。不仅电商巨头开始积极布局生鲜业务，垂直型生鲜电商也进入快速发展通道。网络已经成为不少消费者购买生鲜的主要渠道之一。

　　生鲜电商未来发展存潜力

　　去年阿里巴巴布局生鲜电商，今年8月京东也开通网上超市，各家平台角逐生鲜市场。

　　尼尔森最新出炉的《中国生鲜电商行业发展白皮书》调查发现：从消费者的选择渠道来看，网络越来越成为消费者购买生鲜的主要渠道之一。超市/大卖场仍然是消费者购买奶制品的最重要渠道，其次是网络，超过六成受访者通过网络购买奶制品。同样，超市/大卖场为代表的现代渠道也是消费者最主要的水果购买渠道，其次为水果专卖店，网络是第三主要的购买渠道；蔬菜/肉类/水产的购买渠道相对比较传统，主要还是以超市/大卖场、菜场为主，仅有不到四成的消费者参与网购。另外，无论是水果，奶制品还是蔬菜/肉禽蛋品/水产海鲜，均有三成左右消费者表示，有意愿参与网购，市场发展潜力可观。

　　易观数据显示，2014年中国生鲜电商交易规模为289.8亿元，较去年同期增长122.6%；易观分析师认为，2017年中国生鲜电商交易规模将突破1400亿元。

　　快速发展莫要“只生不鲜”

　　尼尔森研究显示，79%的消费者在购买生鲜最关注产品新鲜，74%关注购买便利性，73%关注价格是否实惠。由此可见，新鲜、便利、实惠是消费者网购生鲜的核心关注点。

　　随着生鲜电商交易规模的不断扩大，消费投诉也逐渐增多。近日，有消费者投诉，称在天猫超市买到的海南夏威夷木瓜是生的，根本没有成熟，无法食用。客服的回复却是：“如果收到的水果偏生，建议亲在常温下同苹果或香蕉放在一起催熟。”随即，记者登录该电商查看商品评论发现，购买到未成熟水果的消费者不在少数。