86斤美味头鱼引乡愁

　　美食背后是深厚的文化沉淀

　　一个城市的味道一定程度上也是整个城市的精神气所在，一个城市的美食有底气，不仅能吸引食客老饕慕名而来，更能彰显这个城市美食背后的文化沉淀。

　　上饶美食众多，但在城市味道的环节，却只呈现出一道“重量级”美食，一条重达86斤的头鱼。副市长任友群说:“我并不是上饶本地人，我来到上饶时给我最大的感触是，所有的县都跟我说，我们这里的粉最好吃，哪个乡哪个镇的豆腐最好吃。但不能把所有美食都带过来，所以我们选择了最能够代表我们滨湖地区的特色，就是这道菜，在上饶这是最浓重的招待尊贵客人的心意。”在阿拉尔这边，节目主持人“村长”李锐鼎力相助，他变身要将侄女嫁到阿拉尔的“村长舅舅”，带领观众走进阿拉尔的婚礼现场，品尝阿拉尔的馕坑四宝：烤活鱼、烤全羊、树上鸡和沙漠兔，美味让观众垂涎。

　　不管是上饶还是阿拉尔的美食，都有各自的魅力所在。大家吃着美食，勾起了乡愁，也感受到中国文化的沉淀和寓意。《魅力中国城》联合出品人，盈科旅游创始人梅向荣感慨地说，“上饶带来的头鱼寓意非常的好，我想起了小时候打完鱼，每家每户分鱼过年的情景，吃完鱼才算是过年。”文化学者蒙曼笑言，“上饶带来的鱼米之乡的原汁原味，带来的祖孙三代的乡愁；阿拉尔用土生土长的馕坑，表演中还隐藏着八千湘女上天山的故事，非常好。但我是吃肉的人，我遵从我的本性，选择阿拉尔。”