匠心独酿

　　“只要反复练习，任何人都能掌握一门技术，但心性却无法通过这种方法提升。”青啤人的工匠精神，不仅是指技艺，更是良心酿酒的执念。百年来，青啤一代代酿酒师，在传承酿造工艺的同时，也传递了专注、坚持的工匠精神。

　　随着生产设备的革新和技术的进步，需要人工在生产线上进行的工作越来越少了，但是李新海认为，设备越来越现代化、智能化，对人的要求也越来越高，更需要人的精细化操作和智慧驾驭。多年来李新海坚持在每天到岗后仔细巡查一遍过滤车间的设备。“做就要做到101%，而不是’将就’和’差不多’。”中国经济网记者 马常艳 摄

　　“摸、闻、看、量”，是李新海每天必做的工作。一早,李新海开始穿梭于车间各个啤酒罐之间，透过过滤机上透明的“小窗户”查看啤酒的过滤情况；为了保证每一滴啤酒都晶亮通透，他会一直盯着啤酒的过滤参数看变化，有时一盯就是几个小时甚至更长时间……

　　啤酒过滤是啤酒包装前最后一道质量控制工序，也是啤酒酿造过程中非常重要的生产工序，它关系着啤酒的外观和口感，新鲜度和稳定性等。李新海通过观察啤酒的清亮度等外观，是否合格基本上他一眼就能看出。中国经济网记者马常艳 摄

　　正是这种专注，使得李新海对进口设备进行了一系列的创新改造。1991年，二厂从德国引进了半自动的水平圆盘式过滤设备。无论李新海操作怎么熟练，却始终无法知道这套进口设备的运行原理是什么。后来李新海借助与德国专家贴身学习三个月的机会，完整记录下了这条生产线的260多个操作步骤。

　　现在，二厂时不时会有外方专家来工厂调研过滤设备，李新海都能在现场为外国专家答疑解惑，赢得了外方专家的赞誉。正如李新海一直相信的，只要专注地做自己的工作，就算是再平凡的岗位也能创造出不平凡的价值。