闻香识酒，过鼻不忘，勤学苦练制好酒

　　童国强在酒体设计实验室专心调酒。中国网信网 马頔 摄

　　2009年，童国强离开勾兑车间，开始参与新产品的研制开发工作。

　　那时，刚调入技术中心的他整天把自己关在实验室里，对着全国百余种名酒一一品评，仔细分辨每种酒的色泽、香味，记在本子上，刻在脑海里，一遍又一遍。

　　天道酬勤。2010年，凭借“过鼻不忘”的过硬本领，童国强一路过关斩将，在全国205名参加白酒品酒职业技能竞赛的选手中脱颖而出，成为湖北省唯一被授予“全国酿酒行业技术能手”荣誉称号的人。不仅如此，他还通过考试，获得国家级白酒评委资格，这是我国白酒领域的最高殊荣。

　　当被赞赏天赋异禀时，童国强憨笑着说，他没有什么超人的能力，他的鼻子和舌头跟常人没有什么不同。过鼻不忘的本事，靠的就是长期勤学苦练。

　　现在，给他一杯酒，只需闻一下，就知道酒的优劣、种类、香型、使用什么曲种、使用什么生产工艺。这些旁人看来堪称了不起的技能，却被童国强认为是他工作的基本功。

　　几年来，凭着坚持不懈的努力和埋头钻研的劲头，童国强参与完成了几个大项目的开发，不但获得行业内的多项荣誉，而且突破了全国酿酒行业的诸多瓶颈。

　　“最难的是保证稳定性，要让加进去的药品和各种调味酒充分融合，既要确保产品的安全，又要尽可能实现产品的保健作用；既要保证产品的成色透明无沉淀，又要尽量做到白酒的口感尝不出药味。这需要用各种度数的原酒逐一尝试，还必须新增大量以前没人尝试过的工序。”指着桌上的一瓶样酒，童国强告诉记者。

　　为消费者酿造出更安全，口感更好、更健康的好酒，这是童国强勤学苦练、品酒调酒的最终目的，也是他十多年来忠于职守、始终如一的动力源泉。