忽高忽低的猪肉价格

　　——后期可能会有一定幅度上涨，但居民消费不会受到大的影响

　　与涨得有点猛的水果价相比，进入5月份猪肉价格起伏不定，但因基数较低，整体价格并不离谱。

　　在三源里菜市场的肉类区，卖猪肉的高大姐介绍，由于猪肉品种不同，五花肉价格也从13元到17元不等。“这段时间猪肉价格稍微涨起来了，主要是因为前段时间价格比较低。”高大姐说。

　　根据北京新发地市场发布的实时数据，5月17日新发地市场白条猪批发平均价是9.33元/斤，比4月15日的9.35元/斤下降0.21%，比去年同期的6.15元/斤上涨51.71%。猪肉价格周环比小幅下降，月环比微幅下降，年同比大幅上涨。

　　北京新发地市场统计部负责人刘通表示，猪肉价格同比大幅上涨主要是因为去年同期的肉价过低，为价格上涨留出了较大的空间。“新发地市场的数据显示，去年3至5月份白条猪批发的平均价是近10年同期的最低点，今年虽然同比出现大幅上涨，但是整个4月份的价格在近5年同期中仍然不是同期的高点。”刘通分析。

　　附近餐馆的王老板在采购猪肉时告诉记者，猪肉价格并没有从低价猛涨到高价的趋势。“做餐饮的同行有的说猪肉价格接下来会越涨越高，有一些人已经囤了不少猪肉了。”王老板说，“但是我觉得不会一下涨得很离谱，这周的价格相比上周也没有涨，猪肉价格这两周一直很平稳。”

　　入夏，猪肉消费逐渐表现出淡季运行的特征，消费相对疲软。刘通预测，在这种情况下，肉价暂时不具备上涨的可能性。“原来人们预测，肉价在下半年会出现比较明显的上涨，现在看来，肉价上涨的一部分压力已经在3月份提前释放。”

　　临近端午，由于居民对猪肉需求增加，猪肉价格可能会出现小幅上涨。李奶奶在猪肉摊前挑选着猪肉，表示快到端午节了，她打算买一些五花肉回家腌成咸肉包粽子吃。“每逢过节大家都会来买肉买菜，家里孩子多，就喜欢吃我包的肉粽子。”

　　国家发改委新闻发言人孟玮此前在回应部分居民对猪肉价格上涨的担忧时表示，受非洲猪瘟疫情、“猪周期”等因素叠加影响，后期生猪和猪肉价格可能会有一定幅度上涨。但由于国内畜禽、水产、禽蛋等商品生产供应较为充足，居民消费不会受到大的影响。

　　一斤鸡蛋一周涨了0.5元

　　——鸡蛋期货拉动蛋价上涨，估计近期价格会趋稳并出现回调

　　不同于水果和猪肉价格上涨是因供给不足，近一周来鸡蛋价格连续走高则是另有原因。

　　在三源里菜市场卖鸡蛋的袁大姐回忆，一周前普通鸡蛋5元一斤，但现在已经涨到了5.5元一斤。“再往前一点，鸡蛋是4元多一斤，就是普通鸡蛋涨价，像那些土鸡蛋、柴鸡蛋反而没涨。”

　　上周，新发地市场鸡蛋的批发价是4.50元/斤，比上月同期的4.02元/斤上涨11.94%，同比上涨26.40%。鸡蛋价格周环比明显上涨，月环比大幅上涨，年同比大幅上涨。

　　另一位鸡蛋商张大爷告诉记者，现在鸡蛋批发价4.7元一斤，而前段时间才卖4.5元一斤。“价格这东西本来就是忽高忽低的。”张大爷说，“只是价格不稳定我们也不好卖。”

　　鸡蛋供应商刘先生反映，到养鸡场收购鸡蛋，整个过程是比较顺畅的，在养鸡场看不到鸡蛋短缺的现象。业内人士指出，在这种情况下，蛋价连续上涨必有缘由。实际上，近期蛋价连续上涨，主要是鸡蛋期货上涨拉动的。大盘价格上涨拉动蛋价上涨，与鸡蛋的供求关系没有直接的关联。

　　在北京居住了5年的日本人浅川先生表示，他每逢周末就会来三源里购买这里的伊势红心鸡蛋。“除了伊势鸡蛋外，我也会购买普通鸡蛋。这段时间鸡蛋价格从4元一斤一下就涨到了5.5元一斤。”他认为，这种上涨不是常态，希望蛋价能恢复平稳。

　　价格主要由供求决定，期货上涨拉动的价格上涨不会持续。刘通表示，4月份以后，鸡蛋期货的价格也是不断波动的，涨涨落落，波动上行，养鸡场不要被这种走势所误导。

　　刘通分析，近期市场上小码鸡蛋的上市量有所增加，后期将有不少新鸡会相继进入开产期，鸡蛋供应很快会充盈起来。剔除蛋价在夏季会出现季节性上涨的因素，短期内蛋价不存在大幅上涨的诱因。如果不是大盘价格的拉动，近期蛋价会趋稳且出现回调。（本报记者  孔德晨）