农户正采摘部分成熟的辣椒

　　人民网汝城8月9日电 无辣不欢的湖南人，每顿饭都少不了辣椒，“本地辣椒”更是倍受青睐。湖南本地辣椒到底从哪来呢？湖南省汝城县辣椒小镇——泉水镇，或许能给出答案。

　　盛夏时节，泉水镇秀溪村农户谭玉萍每天都要早早起床，赶在烈日当空之前，到自家的辣椒地里采摘成熟的朝天椒，拿到市场上去售卖。

　　从7月中旬开始，泉水镇的五千余亩辣椒便进入收获的时节，辣椒挂果周期短，生长速度快，可以一直采摘到12月，辣椒产量也因此节节上升。随着市场需求的不断增加，辣椒种植效益日益凸显。

　　保底收购 销路不愁

　　泉水镇昼夜温差大，土层有机质含量高，是辣椒生产的理想环境，所产辣椒品质好，风味独特。“尤其是我们本地的朝天椒品种，辣度大，非常适合加工辣椒干。”汝城县农业局发展计划股股长范胜平介绍。

　　但在以往，由于辣椒产业受自然灾害影响大，且销售价格波动性强，泉水镇的辣椒种植多以散户为主，每年的辣椒产量和品质也无法保证。

　　为加快辣椒产业化发展，泉水镇对接本地辣椒加工公司，建设“千亩辣椒示范基地”，并建立“公司+合作社+农户+基地”的产业化生产经营模式，由企业与农户签订产销合同，实行统一集中育苗、统一技术管理、统一质量标准、统一购买保险，按保底价随行就市收购，基本消除农户在辣椒生产中的技术风险、灾害风险和市场风险，确保农户稳定增收。

　　“尽量让老百姓去赚更好赚的钱，不赚钱的时候我们保底收购。”汝城县繁华食品有限公司总经理朱树清表示，“这样一来，老百姓产能不过剩，我们企业也能保障需求和产能。”

　　通过示范带动，今年泉水镇发展辣椒总面积5560亩，参与辣椒产业发展农户2865户，签订保底收购协议2148份、订单面积4210亩，全年预计辣椒产量可达7784吨，可解决劳务用工5056人，带动种植户人均增收1500元以上。

　　销售至蔬菜市场之余，新鲜辣椒“华丽转身”，被加工成剁辣椒，干辣椒、腌菜等辣椒食品后，足迹遍布全国各地，朱树清自豪表示，“我们汝城辣椒主要供给很多知名的连锁餐馆，大家就算没听过都可能吃到过。”

　　放心种植 脱贫致富

　　辣椒苗每年都要重新栽种，对于很多贫困户来说，拿出购买辣椒苗的第一笔启动资金都困难，去年，汝城县以80个贫困村为重点实施“艳红”辣椒产业扶贫项目，精心培育“艳红”辣椒幼苗，免费发放到农户手中。

　　针对辣椒产业受自然灾害影响较大的生产难题，为降低农户发展产业的风险，争取保险公司开展“艳红辣椒保险（扶贫专属）”险种，由汝城县扶贫办整合资金代贫困户投保，让老百姓放心种植。

　　据统计，2018年汝城县发放种苗价款552万元，购买农业保险38.4万元，种植面积1.6余万亩，贫困户户均增收4000元以上。仅泉水镇的1750户贫困户中，就有1065户种植辣椒2038.8亩，通过参与辣椒产业发展增收，实现稳定持续脱贫。

　　为激励辣椒规模化种植，集中连片种植200亩甚至1000亩以上的种植户，还有每年每亩200至800元不等的奖补。

　　这无疑为辣椒小镇产业发展打开新的大门，产量不愁了，销路也有了，当务之急便是扩大辣椒加工产能。今年，50万吨辣椒生产线落户汝城农产品科技产业园，占地100亩，预计明年可建成投产。

　　泉水镇镇长袁会卿表示，未来将通过辣椒特色小镇示范创建，不断完善辣椒产业生产链条，将泉水镇建设成为全省知名的辣椒育苗、生产、加工、购销基地，形成大基地、大加工、大市场的产业化生产新格局，将辣椒产业打造成为农民脱贫致富的主导产业。