原标题：今天别忘“开吃”！疾控专家告诉您怎样“补冬”才能提高抵抗力

　　记者 刘欢

　　今天是我国传统节气立冬，也意味着冬天的开始。正如几乎所有庆祝节日都离不开“吃”一样，我国各地都有“立冬补冬”的习俗。中国疾控中心营养与健康所的专家表示，冬季正值各种呼吸道疾病的高发季节，“补冬”可帮助人体提高对疾病的抵抗力。

　　立冬吃什么？在北方，有“立冬到，吃水饺”之说。

　　关于饺子，有种说法是立冬为秋冬之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。对此，专家表示，现代饺子种类丰富，猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、猪肉大葱馅、冬笋香菇馅、牛肉芹菜馅、羊肉胡萝卜馅，各种各样的食材均可做成饺子。从营养学上来说，饺子的营养素种类齐全，饺子皮是用面粉做的，可以提供碳水化合物、维生素等；馅多为蔬菜和肉类，蔬菜富含维生素、膳食纤维素、微量元素等，肉中富含优质蛋白质，这种搭配合理，而且用蒸煮的方法进行烹饪，最大限度保留了食材的营养。所以，在寒风瑟瑟的立冬时节，吃上一碗热腾腾的饺子，既能驱寒，又补充营养。

　　在南方，也有“立冬宜进补”的说法，这个“补”，多是吃肉，比如在鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊肉或其它肉类中加入中药材或慢炖或火锅，热热闹闹的大口吃肉，以代表进补和御寒的寓意。

　　专家称，无论哪种“补冬”方式，都是为了更好适应气候季节性的变化。

　　因为冬季气候寒冷，为了保持能量,会增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以增加机体的御寒能力，适应机体的需要。同时，冬季气候干燥,是各种呼吸道疾病高发的季节，充足的营养也可以帮助人体提高对疾病的抵抗力。同时，专家还特别提醒有肥胖、2型糖尿病、高血压、高脂血症等疾病的人群，要遵循相应的膳食推荐，不可盲目“进补”。

　　北京中医药大学东直门医院耳鼻喉科主任闫占峰提醒公众，立冬之后气温下降，有心血管疾病的人尤其要护好头部、手部、脚部；外出时戴手套、帽子、围巾，穿大衣；睡前用热水泡泡脚；刮大风时最好不要迎风行走。

　　对高血压患者来说，由于血管收缩，冬季比夏季更难将血压控制在正常范围之内。因此，最好在入冬时做个血压监测，根据情况调整用药量。

　　另外，冬季晨练时间可以适当推迟，“见太阳才运动”。户外活动应选择在上午9点半以后到下午4点之前进行最为适宜。锻炼时要防止运动过度，避免大汗淋漓，以身体微热为度。适宜的运动包括散步、慢跑、打太极、敲打健身球等。