12月19日，广西横县西津水库，余富（左）正在挑选制作鱼生所用的鱼。1976年出生的余富切鱼二十多年，在多次打工和创业期间，通过不断学习探索鱼生的切配技艺，最终获得了“广西非物质文化遗产横县鱼生制作技艺第三代传承人”、2014年“广西十大名厨”等荣誉称号。在他的影响下，横县鱼生这道当地普通的家常菜也逐渐走向市场，成为当地的名片。 中新社记者 陈冠言 摄