来源：文汇报

　　■文汇报记者 徐晶卉

　　南京路步行街东拓段开街，1599米长的“中华商业第一街”上，一头一尾能碰到两家三阳南货店，但如果不仔细观察，很难彼此挂钩——人民广场一头的老店，以传统的月饼、腌腊制品及南北货为“掌中宝”，排队的人群以老上海“死忠粉”为主；外滩一头的新店，装修风格走小清新路线，咖啡+糕点的组合“萌萌哒”，排队的都是小年轻。

　　一老一新两家门店，就像是南京路的过去与未来。在这条海内外闻名的商业街的历史中，老字号有抹不去的底蕴与情怀，而它们也要随着南京路的更新去探索更多创新可能。东拓向最上海、最时尚、最国际走去，老字号也一样。

　　“新店与老店相比，九成的产品都不一样。”三阳总经理沈民说。老店或许有丢不掉的历史包袱，新店却可以“推倒重来”，有意思的是，新店的许多设计都出自大学生群体，沈民说门店招牌的三阳标识就出自大学生的手笔。除了三阳南货店，南京东路江西路附近的邵万生、老大同和黄隆泰所开出的全新自制品形象店，同样出自年轻大学生的创意。记者看到，这些老字号特色首店的店招都采用年轻人的语言体系，“善道米店”“花茶潮品店”等充满时尚气息。不仅如此，这些特色首店在营销上被注入“万种风情”，邵万生结合糟醉新品、现切火腿与啤酒推出“西班牙风情”，老大同善道米店把米与华夏民族稻谷文化相联推出“民族风情”。

　　在南京东路江西路口，慈昌里、慈安里所组成的商业网点，一共入驻了邵万生、三阳、老大同、泰康食品、汪怡记、星火日夜等近十个老字号品牌，相加超过千岁。虽然换上时尚的底子和全新的产品，但老字号的技艺传承并没有丢。

　　在三阳南货店新店，南宋宫廷名点马蹄糕“重出江湖”，沈民介绍，这款产品已经销声匿迹几十年，此次在原配方基础上做了减油减糖处理，推出桂花、抹茶等三种口味。他透露店内还有不少新品即将上架，“值得期待”。

　　从茶文化入手，黄隆泰推出以“杯中花园”为主题的系列新品，无论在商品陈列还是味觉视觉上都有全新的体验。9月初就进入试营业阶段的泰康食品（优选店）一开始就给自己设立目标：不做泰康食品分店，但红砖外立面、木质楼梯的老上海风情还是被保留了下来。在泰康食品有限公司总经理董新宝来看，老字号要在创新中保留“最上海”的灵魂，才能更好服务八方来客。

　　记者获悉，下一步，新世界集团更多国有老字号将启动“焕新计划”，以南京路步行街东拓为契机，通过引入新锐品牌、全新业态，通过跨界营销和新媒体传播，展现百年南京路与百年老字号的新形象。

　　老字号邵万生入驻南京路步行街东拓段，店面装修更加年轻化，显得清新时尚。 文汇报记者 张伊辰摄