回水咸鱼干加工工艺已被列为省级非物质文化遗产名录。 李信君 摄
11月26日，在山东荣成王连街道一户农场小院，农户们用海水将鱼冲洗干净，挂在晾晒架上晾晒。初冬时节，在胶东地区，许多人家又挂起串串鱼干，形成壮观的鱼干“队列”，满满的咸香随风舞动。胶东地区回水咸鱼干的制作已有上千年历史，成为远近闻名的海洋特色食品。
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