兰州市近日发出首份食品安全“黑名单”，除了实名曝光之外，更备注店家所在地址。其中，5名使用回收油脂的老板及厨师获罪判刑。如此“全裸式黑名单”成为市民关注焦点。（11月25日新华每日电讯）

    所谓“全裸式黑名单”，就是对于涉嫌在食品安全方面违法违规的企业、商家和个人，不但要按照国家有关法律规定追究责任，给予处罚，而且对于企业的名称、经营地址等信息，也同时给予实名曝光，让违法违规企业的基本信息在消费者面前彻底公开，迫使它们在消费者面前“裸奔”。

    “黑名单”制度作为一种食品安全监管手段，其警示与惩戒作用是不容否定的，但是，现在“黑名单”制度在有些地方已经走样变形，在曝光违法违规企业的时候，动辄“某某火锅店”“某某超市”“某某酒店”……这也“某某”，那也“某某”，曝光实际上成了袒护，根本起不到应有的作用。

    “全裸式黑名单”的价值和意义，就在于让违法违规的商家无处遁形，让消费者可以选择用脚投票。而消费者这样的选择，无疑是商家最担心、最不愿意看到的。于是，“黑名单”的市场监管作用也就得到了体现。