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郭元鹏:肉已不是当年的肉了 监管还是当年的监管吗?
//www.workercn.cn2013-12-19来源: 广州日报
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    冬至未至,羊肉汤已火。记者暗访得知,成都批发市场上15元一斤的“羊肉”实际上是用鸡肉、鸭肉或者去皮的猪肉边角碎料,经冷冻、混合压制而成。市民感叹:“肉已经不是当年的肉了!”(12月18日《华西都市报》)

    “肉已经不是当年的肉了”,这话听着都有点凄凉和无奈的感觉。肉是百姓生活中少不了的东西,小小的一块肉背后是大大的民生。肉的问题能够解决好了,就是一项最实在的民生工程。肉已经不是当年的肉了的感叹里,有两层含义。一方面表明我们的肉制品再也不像以往那样生态了、健康了。另一方面则表明以次充好、以假当真的肉制品越来越多了。肉的变化,是个复杂的过程,这里面有着太多的无奈。

    肉已经不是原来的肉了,这最大的问题还在于在市场环节。老鼠肉变成了羊肉串,狸猫肉跑进了火锅里,下脚料变成了冷冻肉。这反衬出的问题不仅仅是商家不是原来的商家了,更反衬出监管部门的缺位。从田间地头到企业车间,从企业车间到运输途中,从运输途中到超级市场,哪一个环节没有重兵把守?我们有食品部门,有农业部门,有质监部门,有工商部门,这么多的部门都管不住一块肉?

    肉已经不是原来的肉了,这只是表象。背后的问题是监管部门已经不是原来的监管部门了。当然,现在的商家也已经不是原来可以自我约束的商家了。但是,要与以往的监管部门相比较的话,我们最起码在部门的设置上,在执法力量的配置上,都是有优势的。原来的肉为啥问题少?那是因为原来的监管部门没有对不起自己的工资。

    肉已不是当年的肉了,监管还是当年的监管吗?

 

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