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“茶水费”为何惹众怒

练洪洋
2020-06-11 10:47:30  来源:广州日报

  针对有网友反映“西贝莜面村强制收取茶水费”一事,当地市场监督管理局日前通过微博发布通报,要求该公司全面自查整改。当天,西贝莜面村官方微博就在网友微博下留言,“很抱歉让您感受不好,请您私信小编联系方式,我们会联系门店为您退还茶位费。”

  “餐馆该不该收茶水费”这一话题,不是今天才出现,各方交锋也进行过多轮。有趣的是,在众多声音中,呈现明显的地域特色。相对而言,“老广”对餐馆收茶水费问题比较宽容,因为我们去餐厅吃饭,需要餐厅提供开水来洗碗筷,许多人还有饭前饭后喝杯茶的习惯,不提供茶水服务的餐馆会被嫌弃的。茶水服务也需要成本,就像饭菜一样,收费天经地义,况且,免费的茶水你也未必敢喝下肚。

  那么,茶水费为何往往成为食客与餐馆矛盾的导火索?主要原因有二。一曰“强买强卖”,一些餐馆最霸气也让食客最不服气的一句话是:“不管你喝不喝茶,都要收费”,西贝莜面村对那位网友也有过类似的表述。这一逻辑之荒谬,不妨以“菜”代“茶”,哪间餐馆敢说“不管你吃不吃这道菜,都要收费”?“强买强卖”行为不仅有违市场伦理,也不被相关法律所允许。二曰“浑水摸鱼”,以次充好,牟取暴利。虽然,每位食客所付的茶水费不过几元钱,但与餐馆的成本支出相比,茶水的利润空间仍然巨大,并不亚于饭菜和酒水。从过往报道来看,一些餐馆所采购的茶叶,每斤不过几元钱,这哪里能算是茶叶?业界称之为“垃圾茶”。一斤几元钱,分摊到每位食客身上,成本微乎其微。

  老实说,我并不反对餐馆收茶水费,毕竟人家是开门做生意,我们没有权利要求对方免费提供,但是,收要收得明白,要保障食客的知情权和选择权。比较能让人接受的做法是,食客在点菜时,经营者就要提醒食客,本餐馆不提供免费茶水服务,需要的话要支付相关费用,让食客了解消费项目,并根据自己的需求选择购买与否。同时还要收得合理,要保障茶水质量,不能用劣质茶叶或过期茶叶滥竽充数,损害食客健康。

编辑:张苇柠

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