【图说】

　　原标题：安全第一

赵春青/图 韫超/文

　　据《信息时报》报道，近日，广东省广州市政协民生实事协商平台围绕“加强餐饮外卖食品安全监管”展开协商。未来三年，广州将有专门的餐饮质量安全提升行动，包括多举措推动 “集约式外卖厨房”等新业态的发展。

　　“集约式外卖厨房”即共享厨房，通常是由开办者集中建造众多可独立运作的厨房，分别出租给不同的商户专营餐饮外卖业务。这种模式不仅能提高商户开店效率，而且为行业监管提供了便利条件。眼下，这一新业态已在一些地方落地，国内首个该领域的团体标准也于去年发布。“民以食为天”，随着未来外卖行业体量的持续增大，相关的服务和监管将面临不少问题和挑战，如何保证“共享厨房”有量有质，卫生、安全，期待各地能主动尝试和创新，贡献更多良策。