绘画/刘琪     文字/张苇柠

　　4月1日起，北京市市场监督局发布的《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》正式实施。新规中，外卖打包要使用“开启后无法复原”的封签或“一次性封口的外包装袋”等要求，成为消费者和商家关注的焦点。

　　外卖食品安全问题牵涉商家、平台、外卖员、消费者等不同群体。根据提供网络餐饮服务的流程，新规对外卖商家、外卖平台及配送人员均提出了餐饮安全管理方面的要求，例如：打包好的食品容器应封盖或封口；在配送过程中，不应打开食品外包装；发生食品污染应终止配送等。

　　小小的封签并不会给商家增加过多的物料成本，却可以在很大程度上减少餐食配送过程中的不确定性，挡住伸向餐品的“黑手”，为消费者“舌尖上的安全”增添了保障。消费者有权拒收封签异常外卖这项规定，也在一定程度上起到了倒逼外卖行业规范升级的作用。体现在新规中的精细化治理，给消费者带来了实打实的安全感，让消费者外卖点得更踏实、更放心。