据媒体报道，近日，全国首家螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院揭牌，该学院将于今年正式招生，开设7个高水平特色专业。

　　此消息一出，旋即引发热议。网友纷纷表示，火锅学院、奶茶学院、烤冷面学院可以安排上了，但也有人对此提出质疑，认为培养个熟练技术工，不必如此“兴师动众”。

　　需要澄清的是，此次开设螺蛳粉学院的是一所职业技术学院，而非普通本科院校。职业技术学院，本身就是为求学者提供通向某一职业的道路，使其获得某一特定职业所需的技能和知识。大力发展职业教育既是推进我国工业化的迫切需求，也是培养生产一线技能型人才的重要途径。同时，职业教育把城市、农村的富余劳动力集中起来，解决了不少人的就业。

　　利用区位优势，开设特色的职业教育是常见做法。比如南方水产资源丰富，一些地方就开办了渔业养殖职业学院；北方一些地方有农林畜牧优势，职业技术教育自然就依托这类基础。同时，面对新技术、新业态、新商业模式催生的职业需要，职业教育也在与时俱进。比如浙江一些院校早在十年前就开设了“淘宝班”培养电商人才；西部一些省份借助“一带一路”契机，增设外语类高职院校；湖北江汉艺术职业学院利用当地盛产龙虾的区位优势，开设与小龙虾产业有关的烹饪工艺与营养、市场营销、饮食管理等专业。

　　同样道理，此次柳州把一碗螺蛳粉做成大学问，产、学、教结合，与近年来螺蛳粉这一地方小吃在全国走红有很大关系。根据有关电商平台统计，螺蛳粉在2019年稳居电商平台地方特色小吃销量头把交椅，销售额突破了60亿元。新冠肺炎疫情期间催生的“宅经济”，更是让螺蛳粉一度供不应求。“螺蛳粉怎么还不发货”“为了吃螺蛳粉有多拼”等话题，一度在社交平台引起热烈讨论。

　　作为地方性小吃的螺蛳粉能够走向全国，与背后相关产业链不断完善密不可分。柳州市的螺蛳养殖已成为亿元产业，据报道，因为螺蛳粉走红，增加了对包含螺蛳养殖在内的上游产业的需求，柳州2020年内将新增螺蛳养殖2万亩，总面积达5万亩，带动上万户农民增收。同时增加酸笋、酸豆角等辅料生产线的建设，全面打造螺蛳粉生产全产业链。

　　专业的事应该交给专业的人来做，培养技能人才也是打造螺蛳粉生产全产业链的重要一环。螺蛳粉学院开设的专业有绿色食品生产与检测、食品检测技术等，都直接与当地螺蛳粉产业对接，培养的学生既有网友口中的“制粉工人”，又有螺蛳粉行业需要的电商人才、连锁管理人才等。

　　2020年政府工作报告中提出，今明两年职业技能培训3500万人次以上，高职院校扩招200万人，要使更多劳动者长技能、好就业。

　　据悉，螺蛳粉产业学院与行业企业将共建，并共同开发课程标准及培训教材、打造师资团队，联合进行订单班及现代学徒制培养。简而言之，就是让企业的用工需求直接对接职业院校人才培养。

　　突出教育质量，让职业教育由以前的规模扩张向高质量转变，不断擦亮职业教育的招牌和特色，用市场化的标准去衡量职业教育办学成果，通过深入的校企合作、产教结合，提升职业教育的现代化水平，是职业教育行稳致远的关键。期待更多的职业教育因地因情制宜，为培养更多的专业技能人才、特色工艺人才做出更大贡献。