“8月初开了海就到了捕梭子蟹的时节了”“温度在16度至18度，盐度14‰至16‰才能保证梭子蟹的活度”“冬至前后的带鱼油脂大、肉质嫩”……说起什么季节、哪里的小龙虾最好吃，怎样运输才能保证龙江鱼的活蹦乱跳，再到舟山带鱼怎么做好吃，王国柱“门儿清”。