来自北京前门都一处餐饮有限公司第八代烧卖技艺传承人吴华侠，已经从事这个行业20年整，对她来说烧麦不仅仅是美味的食物，更像是一个工艺品，作为烧麦16道工序，缺一不可，这也展现了工匠精神的精髓所在，并表达了自己此次会议关注的重点是对于职工技能培训方面。让我们来听一听她对大会的期待与感受。