“一生只做一件事，一生做好一件事的精神放在我们茅台文化传承人身上，那便是用一辈子的时间成为‘最会酿酒的人’或‘最会品酒的人’，作为一名品酒师，我希望我品评的每一款产品都能成为经典。”贵州茅台股份有限公司质量部品酒师袁泉分享。

2008年，袁泉通过社招考入茅台集团制酒车间工作， 从基层“制酒工”，再到质量部基酒检验员，这一路他走出了自己的专属品酒路。

初入工厂，袁泉在制酒车间干制酒工，刚开始制酒工作时，正值下沙轮次，翻粮工序让他既新鲜又好奇。新鲜场面的壮观，好奇节奏如何统一。袁泉主动尝试，却因基本姿势都不对，被师傅叫去扶水管。“但我没有放弃，默默观察大家的动作和技巧，在拌母糟时不断模仿，渐渐地由慢到快，粮堆越翻越好。”回想起工作之初，袁泉不禁感慨。

2011年经过内部招考，袁泉进入质量部从事半成品酒检评工作，这对他来说又是一项全新的挑战。

在最初接触到白酒品评时，为了能尽快入门，袁泉不仅认真学习各种相关的理论知识，了解全国各地各类白酒的生产工艺特点和酒样的感官特征，而且只要有空闲时间，他就端起品酒杯，认真地观察，一遍遍地闻，一次次地品尝，然后仔细地做好每个酒样的记录。“坚持”成了袁泉的座右铭，只用了一年时间他就从品酒员晋升为国家三级品酒师，两年后又凭借优异的成绩晋升为国家二级品酒师。

“品酒时，酒滴就像舞蹈的精灵，在舌尖上一步步舞至舌根， 在我掌握了品酒技巧后，我便爱上了这种白酒在舌头上跳舞的感觉。”袁泉说。

品好每一杯酒，成为一名拥有“工匠精神”的品酒师是他的追求目标。为了成为一名合格的品酒师，他积极参加各种大型比赛，并先后获得“贵州省青年职业技能大赛”白酒品酒师第一名，遵义第三届职工技能大赛白酒品评第三名等多个奖项；并获评国家二级品酒师、贵州省食品工业协会省级白酒评委、中国食品工业协会国家级白酒评酒委员等。

得益于在制酒车间的经历和质量部的工作经验，袁泉对中国现有各大香型的代表性白酒产品的生产工艺和品评都非常了解。袁泉深知自己所取得的成绩与公司的悉心培养和师傅的倾囊相授密不可分，所以他积极向公司领导提出建议：提倡推动品评培训，为公司培养更多高技术人才。由于袁泉在工作和学习中积累了宝贵的品评经验和品评技巧，也在公司和部门的白酒品评培训劳动竞赛中屡创佳绩，因此他肩负起了白酒品评培训老师这一职责。

2014年袁泉担任公司国内名优酒工艺及品评课程技师班的导师，得到学员的一致好评。2017年至2019年，公司对经销商开展关于茅台酒品鉴的培训，教大家如何能在短时间内通过酒的颜色、光泽、香味和味道等，判断出酒的质量。他不仅参与培训前期草案的编写、酒样的选取、课件的制作，并参与多达28场次的主讲，带领119位经销商成为国家三级品酒师。

2019年公司建立“袁泉劳模创新工作室”，该工作团队以他为核心，统筹部门各大创新项目的规划管理，充分发挥影响身边人、带动一班人的作用，围绕确定的目标任务大力开展技术革新、技术攻关、发明创造、合理化建议、难题会诊、课题分析等科技创新活动。

作为茅台质量部的一员，作为一名“中国质量工匠”，袁泉说：“我将牢记质量强企使命，将工作着力点放到质量把控上，将科技创新引入到质量工作中，实现质量工作的革新与升级，打好茅台质量事业发展的‘主动仗’，将公司的品鉴文化传播给世界各地更多的白酒爱好者，让茅台品鉴文化扎根人心、飘香世界。”（陈燕 张蔓莉 刘茂森）