深耕领域 潜心钻研

因为家境关系，熊永安与厨师结缘，进入技校学习，怀着学一门手艺的想法，从此开始踏上了烹饪之路。毕业后的熊永安凭借着优异的表现得到了很多宝贵的工作机会，后来受哥哥的影响，决定成为一名烹饪教师。经过多年的积累，凭借着扎实的烹饪理论知识和精湛的实操技艺，获得了多项荣誉称号和职业资格证书。

2019年成立了熊永安海南省技能大师工作室，2020年成立了熊永安国家级技能大师工作室，该工作室现有成员9名，熊永安带领团队结合本校学生实际，完成了多本书籍（工学一体化校本教材）的编撰和开发，及时解决了教育教学中的难题，并多次指导学生参加国内烹饪比赛，形成了阶梯化培养人才模式，他不断用劳模精神激励团队成员，为学校烹饪专业的发展和烹饪人才的培养做出了巨大的努力。2021年8月，三亚市总工会设立“熊永安劳模和工匠人才创新工作室”。

身怀绝技 独具匠心

熊永安从事烹饪行业10年，坚守烹饪教育行业19年，有深厚的操作技能和丰富的专业理论知识。熊永安说：“只有不断学习，不断创新，才能提升自己的技艺”。多年来，他带领团队通过利用海南本地的食材，迎合本地市场，创新、开发地域特色菜品，弘扬、发展琼菜技艺和文化，充分发挥了劳模工匠的示范引领作用。

工作室自成立以来，在劳模精神的辐射带动下，工作室团队成员在尽责做好本职教学工作的同时，坚持科学烹饪理论与实践相结合，积极主动创新，以技术革新、菜品研发等为主题，有针对性地开展技术攻关等活动，以“传、帮、带”的方式开展烹饪技能培训。

以诚心教 以素心活

师者，传道授业解惑也。一步一个脚印，他凭借着丰富的工作经验，很快就做好了从厨师到教师的角色转换，在长期烹饪专业一线教育工作中，积累了丰富的烹饪专业教学经验，培养了2000多名中、高级工学生，并且有很多学生已成为业内骨干的厨师精英。

在课堂上，他有条不紊地操作每一个步骤，娴熟的刀工、行云流水的动作让学生不断拍手叫好。“看到孩子们学有所成，让我很有成就感”。熊永安说，与学生打交道，他乐在其中。

熊永安技能大师工作室的成立，旨在依托于工作室，开展烹饪专业技术人才的培养、经验交流、专题讲座、社会培训、技术服务等方面的工作，发挥团队的引领和辐射作用，培养创新型烹饪技能人才，为企业、酒店输送更多更优秀的人才，带动地方烹饪人才的就业。

下一步，工作室将继续发挥劳模的榜样作用，立足于本职工作，深化各项工作，为企业培养更多的中级、高级技师厨师人才，为海南自贸港做一份贡献。

（原载于2021年12月6日海南省总工会微信公众号）