胡志明，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司的教授级高级工程师、高级技师，他认为“传统黄酒像中医一样需要望闻问切，要不忘初心，把黄酒人的精神传承下去。”从18岁起，为传统黄酒的研究、保护与创新而努力40余年。他主持和参与的科研项目，获省部级科技奖一等奖2项、二等奖5项、三等奖6项，20余项成果通过国家、省市级验收和鉴定，10余项发明获国家发明专利。60多项质量控制成果获国家、省、市成果奖。先后被评为国家技能大师领办人、中国轻工“大国工匠”、全国轻工行业“劳动模范”等。@浙江省总工会