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工匠汇·2021年广西工匠 | 何海华:一片丹心在茶山

来源:广西日报
2022-12-04 18:59

“广西工匠 匠心筑梦”

原标题:一片丹心在茶山(主题)

——记广西国营伏虎华侨农场高级农艺师何海华(副题)

广西日报记者 骆万丽 通讯员 丁爱民

他24年匠心独守,潜心钻研制茶技术,只为追寻心中的那一缕茶香;他以茶炼心,面对低迷的茶叶市场,以创新求变,成功拓展企业绿色发展新模式;他以茶为媒,带领当地贫困户大力发展助农产业,让小绿叶变身致富“金叶子”。他,便是“制茶追梦人”——广西国营伏虎华侨农场茶厂厂长、高级农艺师何海华。

推动茶业发展走向标准化

1998年,何海华从茶叶专业毕业分配到柳城伏虎华侨农场。“要成为匠人,就得从磨练技艺开始。”为钻研制茶技术,他沉浸在茶的世界里,每天在工厂车间一呆就是10到12个小时,从鲜叶原料的比例、杀青的夹生率、揉捻的时间和加压力度,到茶叶烘干的温度和厚度等环节,他都反复琢磨与实践。他先后赴华南农大、湖南农大、浙江农大、中茶所、西安交大培训学习,通过与国内知名院校制茶专家、教授学习交流,他的眼界和格局不断开阔,成长为一个绝活在身、精益求精的制茶“工匠”。去年,他代表广西参加全国茶叶职业技能竞赛,从全国数百名茶叶名家中脱颖而出,斩获第五届全国茶叶职业技能竞赛银奖。

技术创新提升茶叶品质

2008年,何海华走上了伏虎茶厂厂长的岗位,面对国际金融危机和低靡萧条的茶叶市场,他瞄准了核心技术创新。

在何海华的带领下,伏虎茶厂建设了广西第一条名优茶全自动生产流水线,为传统茶企注入了鲜活的动力。茶叶加工规模化的机械运转,逐渐代替了往日低效的生产模式,当年就减少10多万元的燃料成本,人力成本也降低了一半。不仅如此,他还根据茶叶产地和品种特性,对杀青设备进行改造,率先使用国内先进的超高温热风杀青技术,使茶品质量的一致性更好,品质得到进一步提升。

要制好茶,茶园“第一车间”是关键。他着力打造“绿色、生态、无公害”有机茶品牌,对全场2000亩茶园实行防虫、修剪、施肥等全域模式统防统治,这在全区尚属首家。他主持伏虎茶厂两项茶叶加工技术项目的研究,并申请了国家专利,使企业在激烈的市场竞争中拥有了自己的知识产权,提升了核心竞争力。

在何海华与同事共同努力下,伏虎茶厂的茶叶已发展到5个种类、16个品种,且绝大多数都获得同类产品评比的全国性奖项,伏虎茶除畅销国内市场,还远销匈牙利、德国等欧洲国家。

让小茶叶变身“金叶子”

“小茶叶蕴含着大民生。”近年来,何海华把2000亩伏虎茶园作为助力脱贫攻坚的分战场以及培养技术人才、新型农民的演练场,他优先吸收当地贫困群众到茶园茶厂采茶制茶,带领90户群众脱贫致富,拓展茶园面积500亩,有力推动了柳城县脱贫攻坚、乡村振兴。

2018—2020年间,何海华深入三江侗族自治县和融水苗族自治县开展科技扶贫,培训贫困户和茶农100多人次,帮助学员们系统掌握了相关技术并实现增收;同时,指导当地因地制宜规模种植,科学管理,还指导推进茶种改良,提升了茶企管理水平和产品质量。

如今,茶产业已成为当地农民致富的重要依托,小茶叶摇身变为了“金叶子”。

(原载于2022年3月18日广西日报)

责任编辑:郭丽娟

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