“广西工匠 匠心筑梦”

原标题：一片丹心在茶山（主题）

——记广西国营伏虎华侨农场高级农艺师何海华（副题）

广西日报记者 骆万丽 通讯员 丁爱民

他24年匠心独守，潜心钻研制茶技术，只为追寻心中的那一缕茶香；他以茶炼心，面对低迷的茶叶市场，以创新求变，成功拓展企业绿色发展新模式；他以茶为媒，带领当地贫困户大力发展助农产业，让小绿叶变身致富“金叶子”。他，便是“制茶追梦人”——广西国营伏虎华侨农场茶厂厂长、高级农艺师何海华。

推动茶业发展走向标准化

1998年，何海华从茶叶专业毕业分配到柳城伏虎华侨农场。“要成为匠人，就得从磨练技艺开始。”为钻研制茶技术，他沉浸在茶的世界里，每天在工厂车间一呆就是10到12个小时，从鲜叶原料的比例、杀青的夹生率、揉捻的时间和加压力度，到茶叶烘干的温度和厚度等环节，他都反复琢磨与实践。他先后赴华南农大、湖南农大、浙江农大、中茶所、西安交大培训学习，通过与国内知名院校制茶专家、教授学习交流，他的眼界和格局不断开阔，成长为一个绝活在身、精益求精的制茶“工匠”。去年，他代表广西参加全国茶叶职业技能竞赛，从全国数百名茶叶名家中脱颖而出，斩获第五届全国茶叶职业技能竞赛银奖。

技术创新提升茶叶品质

2008年，何海华走上了伏虎茶厂厂长的岗位，面对国际金融危机和低靡萧条的茶叶市场，他瞄准了核心技术创新。

在何海华的带领下，伏虎茶厂建设了广西第一条名优茶全自动生产流水线，为传统茶企注入了鲜活的动力。茶叶加工规模化的机械运转，逐渐代替了往日低效的生产模式，当年就减少10多万元的燃料成本，人力成本也降低了一半。不仅如此，他还根据茶叶产地和品种特性，对杀青设备进行改造，率先使用国内先进的超高温热风杀青技术，使茶品质量的一致性更好，品质得到进一步提升。

要制好茶，茶园“第一车间”是关键。他着力打造“绿色、生态、无公害”有机茶品牌，对全场2000亩茶园实行防虫、修剪、施肥等全域模式统防统治，这在全区尚属首家。他主持伏虎茶厂两项茶叶加工技术项目的研究，并申请了国家专利，使企业在激烈的市场竞争中拥有了自己的知识产权，提升了核心竞争力。

在何海华与同事共同努力下，伏虎茶厂的茶叶已发展到5个种类、16个品种，且绝大多数都获得同类产品评比的全国性奖项，伏虎茶除畅销国内市场，还远销匈牙利、德国等欧洲国家。

让小茶叶变身“金叶子”

“小茶叶蕴含着大民生。”近年来，何海华把2000亩伏虎茶园作为助力脱贫攻坚的分战场以及培养技术人才、新型农民的演练场，他优先吸收当地贫困群众到茶园茶厂采茶制茶，带领90户群众脱贫致富，拓展茶园面积500亩，有力推动了柳城县脱贫攻坚、乡村振兴。

2018—2020年间，何海华深入三江侗族自治县和融水苗族自治县开展科技扶贫，培训贫困户和茶农100多人次，帮助学员们系统掌握了相关技术并实现增收；同时，指导当地因地制宜规模种植，科学管理，还指导推进茶种改良，提升了茶企管理水平和产品质量。

如今，茶产业已成为当地农民致富的重要依托，小茶叶摇身变为了“金叶子”。

（原载于2022年3月18日广西日报）