原标题：守护百年品牌，推动三产融合——（引题）

陈旭东：酱酒醋里飘出幸福味道（主题）

浙江日报记者 俞碧寅

陈旭东

中共党员，丽水市鱼跃酿造食品有限公司董事长

全年义务开展食品科普及培训活动，年均接待达百场以上，多年来累计接待超过20万人次。企业从单一做酿造食品向“工农文商旅”产业融合发展转型，积极助力乡村振兴。

和陈旭东约定见面的地点是鱼跃1919文化产业园。这个园区里既有鱼跃老字号博物馆，又有酿造酱油、醋、酒等产品的车间，承载着丽水市鱼跃酿造食品有限公司董事长陈旭东对文化传承的信念和乡村振兴的理想，也是他不断探索三产融合发展的创新试验地。

陈旭东用木耙搅动着酱缸里的酱油，进行“捣缸”。受访者供图

见到陈旭东的时候，他刚结束一场公益宣讲，风尘仆仆赶回来同记者见面。热情、健谈、充满想象力，50多岁的陈旭东两鬓已经生出一些白发，眼角也爬上了几道皱纹，但聊起天来依旧像一个20多岁血气方刚的大男孩，眼睛亮晶晶的，对未来有着数不尽的畅想和规划。

坚守初心

让百年品牌永久传承

“走吧，我们边走边说！”一进门，陈旭东没顾上客套，风风火火叫记者下楼去。他大步流星带着记者来到园区大门口，正对我们的是黑瓦白墙的生产车间。拐了个弯，我们转进了大门右手边的鱼跃老字号博物馆。

几百平方米的复古博物馆里，凝聚了陈旭东对拯救百年老字号的执着，以及不断完善食品质量、加强食品安全的初心。“1919年，应德生在丽水西园庙弄10号创办的德生酱园,是鱼跃酿造最早的前身。”陈旭东说，“我从小就是吃着鱼跃牌酱油拌饭长大的。”循着墙上的老照片，陈旭东把老字号的故事娓娓道来。

2000年后，受到各种低价杂牌产品冲击，这家老字号企业生存变得艰难起来。“当时听说这家百年老字号要倒闭，我是很着急的。”为了守护“鱼跃”这个丽水传统老字号品牌，陈旭东放弃苦心经营多年的五金加工厂，投入所有积蓄毅然接手。

从老物件到精心复刻的历代招牌式样，博物馆里的桩桩件件无不凝集着陈旭东对“鱼跃”的热爱。“你发现没有，自解放之后，公司从第四代掌门到现在的第十代都是中共党员。”陈旭东指着墙上历代企业负责人的生平介绍说，“这对我们来说是一种使命、一种荣誉，也是我持续前行的动力。”

“不求百强、但求百年”“酿造无人见，存心有天知”，陈旭东把他的初心用一行行文字展示在博物馆出口，“我不求企业规模做得多大，只求货真价实、让大家吃得放心，让百年品牌能够永久传承。”抬眼看着这些字，陈旭东眼神坚定。

秉承工匠精神，陈旭东恢复了源自北宋秦观的传统酿造技艺，开发了黄酒、白酒、酱油、食醋、豆豉等系列产品。通过艰辛努力，重新打响了“鱼跃”这一丽水知名品牌，公司也成为“浙江老字号”企业。

热心公益

办讲座传递健康理念

“下一站可有意思了，玩什么我先不告诉你！”走出博物馆，陈旭东卖了个关子。穿过古色古香的连廊，我们站定在两扇朱红色大门前，上方的匾额写着“缸缸工坊”。

推开大门，10多张用酱缸作底的深棕色圆桌整齐排列。陈旭东在一张桌子前站定，上面摆放着八九个瓶罐，用纸包着看不出品牌。陈旭东递给记者一个漆黑的陶罐：“你闻一下这罐酱的味道。”一股浓郁的豆瓣酱香扑鼻而来。

接手企业后，陈旭东努力学习起食品安全知识，发现了不少问题，“很多人追求好吃、好看，却忘记了健康，我希望大家不要因为追求好吃而损害了身体。”他摩挲着手边的酱油瓶，轻轻叹了口气。为此，他创建起“鱼跃1919科普馆”和鱼跃志愿者服务队，考取一级国家公共营养师，办起了公益讲座。

放下酱油，陈旭东大踏步走到工坊的黑板前，骄傲地昂起头，“这里是我的舞台之一，从我做公益讲座开始，线下的听众起码超过20万了。”说起自己的公益事业，他满脸自豪，“上到九十九，下到刚会走，都是我的听众！”

“董事长花了大量精力做公益，就希望大家吃得健康一点。”见陈旭东接到电话忙碌起来，一旁的员工叶苗补充说：“每个月19日，他都会上街做志愿者，”说着，叶苗拿出手机点开陈旭东的微信朋友圈，照片里的志愿者年龄各不相同，陈旭东穿着红马甲站在最右边，“遇到要献血抗疫他都冲在第一个，我们都很佩服。”

这时陈旭东挂了电话凑过来说：“昨天街上还有很多人自发加入我们的志愿活动，正能量的感染力真的是无限的。”陈旭东表示，“作为一名党员，我在做这些事的时候是很自豪的，也希望能有更多人加入我们，共同把丽水这座城市变得有温度。”

不断摸索

用好水好空气做食品

走出工坊，我们来到生产车间前，房顶立着一排大字——“一家卖水和空气的百年老店”。

顶楼的露天晒场上，1000多口酱缸在阳光下贪婪地呼吸着新鲜空气，“全国只有丽水一个城市的水和空气两项指标同时进入了全国前十，而这两样恰好也是我们做发酵食品必不可少的东西。”陈旭东说，“我们要用最好的水和空气做食品，用时间把丽水的绿水青山发酵成舌尖上的金山银山。”

走进生产车间的过道，浓郁的酒香迎面扑来。陈旭东说，企业一年能帮周边农户解决100多吨的农作物销售。此外，园区每年有几十个流动工作岗位也会优先提供给他们。“光靠这些带动致富是不够的。”陈旭东说道，“每年我会培训好几百个农民，教他们经营、酿酒。”比起酱油和醋，酿酒的门槛较低，培训起来也更方便。

“陈总是实实在在想帮我们农民致富！我们家里种的橘子、葡萄，每年他都收去做深加工，去年光他这里我们就卖了十几万元。”家住莲都区秋塘村的村民楼毅说起陈旭东时，脸上满是笑容，每年陈旭东都会按比市场价高一些的价格收购农产品，“他还给我们培训，学会酿酒酿醋以后又教我们怎么经营产品，怎么搞包装做销售……”

提到未来的打算时，陈旭东说，他准备在旁边开辟一块大豆基地，在现有基础上深度融合一二三产。“丽水的文化和生态值得我们用时间不断去发酵，化成一笔笔宝贵的财富。”积极助推乡村振兴，如今的陈旭东正在这条道路上不断摸索前行。

（原载于2022年6月2日浙江日报）