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匠人匠心·2021年三晋工匠丨王力群:让新派晋菜香飘世界的“晋味传人”

来源:中工网
2024-01-19 09:32

    王力群,山西省首批“三晋英才”,入选国家高层次人才特殊支持计划,是国家级王力群技能大师工作室等多个工作室的领办人。他认为,有历史、有文化底蕴的菜肴才有生命力,烹饪技艺要崇尚自然,要用最简单的调料,挖掘食材本身的味道。他创立了新的晋菜品牌“忆晋菜”系列,以“唐王醋鱼”为代表的菜肴成为新的晋菜名品。多年来,王力群培养了大批学员、青年教师,很多人已成为行业栋梁。@山西省总工会

责任编辑:吴景斌

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