初见甘海水，是在上个月的浙江年货节上，他的面塑展台位于展区的中心位置，人来人往中，一个个栩栩如生的作品相当吸睛，令路人忍不住停下脚步细细品味、拍照留念。这一画面，后来出现在了央视《新闻联播》上。

再次见面，记者来到了位于杭州萧山的甘海水家中。与其说家，不如说这是一个小小的工作室，一眼望去，里面摆满了他的各种作品。甘海水正忙着为自己的龙年作品做最后的收尾工作，一番捏、揉、搓，一条造型逼真的面塑金“龙”惟妙惟肖。“不止这条‘龙’，我做了一个2.2米高、3.5米长的‘巨龙’面塑，摆在我工作的酒店里。”在甘海水眼里，这些作品就像他的“孩子”，每一个都是独一无二的存在。

甘海水和他的“金龙”面塑。浙江工人日报记者 吴晓静 摄

从老家河南来到杭州已经24年，甘海水从最初的跑菜生，到厨师，再到萧山区非物质文化遗产项目（面塑）代表性传承人，他不仅用手中的小面团捏出了“大千世界”，也“捏”出了自己的多彩人生。

“一开始我就是奔着学手艺这个想法来杭州的！”回忆当初，甘海水的信念从未改变。成为厨师后，他喜爱上了果蔬雕，但却遇到了一个难题，“胡萝卜、西瓜、南瓜这些确实能雕刻出精美的作品，但是没法保存，摆放一两天就坏了，非常可惜。”

偶然间，甘海水看到同事用面粉雕塑出了一组作品。这一发现让他欣喜不已，从此，他踏上了自学面塑之路。“没有诀窍，就是练习，别人下班休息了、出去玩了，我不行，得抓紧时间练习。那时候互联网也没有这么发达，可以找到的资料不多，只能一点一点摸索。”

令他没想到的是，一个小小的面团把他难住了——雕塑出的作品，没过几天就干裂了。于是，甘海水又潜下心来研究面团的配方，这一研究就是3年，大大小小100余个面团摆满了他的工作室。

随着面塑技艺的提升，甘海水的作品也越来越富有生命力，从最初的花鸟鱼虫，到动物，再到人物，每一个细节都有他独特的构思。“就像这条‘龙’，从画草图、建支架、增加肌肉感，再到牙齿、爪子、鳞片的细节，我都要反复推敲，一边做，一边拍照、拍视频，反复看，力求精益求精。”甘海水说，创作作品不能心血来潮，得对每一件作品负责。

如何将这门手艺传承下去是甘海水这些年一直在思考的问题。他的30多个徒弟，如今不少人已经出师，成为非遗传承人。前不久，还有人专程从青海慕名而来，拜他为师。甘海水也经常在社区开设公益课堂，教小朋友们学习面塑。“独木不能成林，希望有更多的人了解面塑、学习面塑，将这个手艺传承下去。”未来，甘海水想成立一个自己的面塑艺术馆，做更多有历史人文寓意的面塑。

从学一门手艺，到学精了一门技艺，甘海水尝到了努力的甜头，他拿到了杭州人才身份、获评了萧山工匠，住进了萧山区人才房。他把根扎在了杭州，更希望自己的这门技艺能在杭州得到传承与创新发展。

（浙江工人日报记者吴晓静）