龚先生

近日，吉林省吉林市宣布拟组建“锅包肉办公室”的话题冲上热搜，引发网友玩梗，天津网友说要为正宗老味煎饼果子成立专家组，四川网友要组建“回锅肉办公室”，湖南网友说可以设立“小炒肉办公室”……

7月3日，吉林市委编制办工作人员表示，“锅包肉办公室”只是一个挂牌机构，由吉林市商务局安排局内业务相近的科室承担，不增加额外编制，此事目前正在研究、论证当中。

对于“某某办”，网友观感不好，主因还是“回忆汹涌”。据媒体报道，几年前，五花八门的某些协调机构被纷纷砍掉，包括“西瓜办”“馒头办”“生猪办”“禁止午间饮酒办”等，被指存在打着“协同作战”的牌干着“开会发文”的事、事倍功半、职责不清等问题。一些“某某办”不仅加大了审批寻租的可能，让百姓的事情更难办，而且增加人力财力等支出，浪费财政资金。

（图源：新华社 朱慧卿摄）

玩梗的背后，网友是在质疑：为锅包肉设立一个行政办公室有没有必要？有没有增加财政支出？做锅包肉的饭店会不会头顶多出个“婆婆”？

龚先生并不是说所有的“某某办”都有问题或都没必要，这事得分析着来看。

有些工作涉及多个部门，成立专门的“某某办公室”，由领导“挂帅协调”，有利于提高行政效率。近两年，以美食出圈的城市不少，如烧烤带火了山东淄博、麻辣烫带火了甘肃天水，当地都成立了相应的协会。此前，多地也有类似的机构推动本地美食产业的发展。比如，甘肃兰州2000年举办了兰州牛肉拉面技术比赛，当时成立了兰州牛肉拉面行业协会，出台“兰州牛肉拉面地方标准”，为牛肉面行业定下了行规；2015年，广西柳州市成立螺蛳粉协会，对柳州螺蛳粉行业标准进行规范，促进了柳州螺蛳粉企业快速健康发展。

吉林市成立“锅包肉办公室”，想必也是为了推动文旅市场繁荣，为地方发展想办法、谋出路。近期吉林市举办了世界锅包肉大赛，效果不错，当地认为应该有一个机构去专门负责、推广锅包肉，将锅包肉打造成为地标性的美食名片。从当地发布的信息来看，“锅包肉办公室”的工作目前是邀请优秀的美食博主、网络达人，专注于锅包肉的推广与传播。这一想法紧跟了当前的新媒体时代，颇有创意。

吉林近期举办的“世界锅包肉大赛” 。（图源：新华社）

但是，“锅包肉办公室”能不能烧好文旅IP这道菜？当地不妨也思量一下网友的担忧。

从牛肉面协会、螺蛳粉协会到烧烤协会，都是民间组织，走的都是抱团发展、共建行业标准、引领行业规范的路子。而设个行政机构就不一样了。“锅包肉”能不能吸引八方食客，说到底是市场行为，对于政府下场设置办公室干预市场经济活动，“西瓜办”“馒头办”等早就把“坑”踩遍了，十年后再现“锅包肉办”，很难不让人担心会不会重蹈覆辙。更何况，从近期网红城市的经验来看，无论是淄博、尔滨、天水，政府的措施都是致力于做好“服务+”，起到推动和助力作用，而不是亲自下场“炒菜”。

眼下，不少地方都在致力于打造特色IP引爆流量，发展文旅产业，其中，明确政府与市场的边界，构建服务高标准，真正做出一锅好菜，才能切实助力当地文旅市场与经济社会的发展。