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云南澜沧:大暑至 鱼宴香
大暑时节,天气炎热,在云南省普洱市澜沧拉祜族自治县,罗非鱼生长迅速、肉质肥美,成为当地拉祜族群众餐桌上的美味佳肴。鱼肉高蛋白、低脂肪,富含不饱和脂肪酸,是夏日里的食补佳品。
鱼宴制作讲究,拉祜族群众精选新鲜的罗非鱼和各种调料,或清蒸以保持原汁原味,鱼肉嫩滑;或用花生汤煮鱼,汤浓味鲜。更有制作手法别具一格的舂鱼,风味独特,口感丰富。还有罗非鱼豆腐汤,鱼肉的鲜美和豆腐的嫩滑相得益彰。
一桌别开生面的鱼宴,为炎炎夏日带来了一抹清凉与鲜美。
夏日里,邀请亲朋好友围坐一堂,品尝鱼宴,享受美味佳肴的同时共度温馨和谐的夏日时光。
记者:陈欣波
报道员:张银莉、李飞雷、赵梦芸、李紫珏、鲍茜茜
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