原标题：2024年首届陵水酸粉行业技能竞赛圆满举办

工人日报-中工网记者 赖书闻

7月26日，为推动陵水酸粉行业以赛促学、以赛促练，传承陵水酸粉烹饪技艺，由海南省陵水黎族自治县总工会与县商务局联合主办的2024年首届陵水酸粉行业技能竞赛在县文化广场圆满举办。陵水黎族自治县人大常委会副主任、县总工会主席陈雷出席活动。

据了解，本次比赛分为商家组和个人组，皆采取现场制作方式，围绕陵水酸粉制作工艺以及色、味、香、型、量开展技能比拼，体现了对参赛者专业技能的全面考验。

比赛现场，选手们精神饱满、面带微笑，身穿整齐赛服，个个摩拳擦掌！随着比赛的开始，选手们马不停蹄地忙碌起来，他们熟练地调配食材，精心控制火候，对烫粉、烫菜、佐料加工、调制酸汁卤汁等每一步骤都力求完美。观众们围绕在各个制作台旁边，观看着比赛过程，不时发出阵阵掌声和赞叹声。

比赛还增设了观众福利，现场观众除了能免费品尝美味的酸粉外，还可以参与有奖竞猜获奖选手活动，大家积极参与，纷纷排队品尝选手作品并填写竞猜卡片，为心仪选手“投票”，炎热的天气也挡不住大家的热情，现场气氛十分热烈。

经过长达7小时的激烈角逐，评委们严格按评分细则对每份作品打分，最后共决出：（商家组）优胜奖2名、优秀奖4名，特色奖1名，入围奖4名；（个人组）优胜奖3名、优秀奖11名，特色奖1名，入围奖8名；陵水酸粉师傅6名。

陵水县总工会相关负责人表示，此次比赛的成功举办，不仅促进了陵水酸粉行业的健康持续发展，推动酸粉行业人才队伍建设，还进一步推广了海南省非物质文化遗产陵水酸粉的烹饪技艺，发扬和传承地标美食文化，加强宣传了“中国酸粉美食之乡”城市名片，为陵水经济发展注入了新的活力。