原标题：乐健康｜炭疽传染病高发季，如何预防？1斤土豆的营养价值竟相当于3.5斤苹果

近日，山东省聊城阳谷县一肉牛养殖场发现个别炭疽病例的消息引发关注。8月2日，该县疾病预防控制中心、阳谷县畜牧兽医事业发展中心发布通报称，有5名直接接触病畜的养殖场工作人员诊断为皮肤炭疽，症状较轻。炭疽病会传染吗？

是一种人畜共患的传染病

炭疽是由炭疽芽孢杆菌引起的一种人畜共患传染病，在我国被列为乙类传染病和二类动物疫病，其中肺炭疽按照甲类传染病管理。

人类感染炭疽主要有经皮肤接触感染、经口感染（主要是摄入污染食物）和吸入性感染三种途径。与感染途径相对应，炭疽主要有三种临床类型：皮肤炭疽、肠炭疽和肺炭疽。

三种临床类型的对应症状

皮肤炭疽最为常见，占全部病例的95%以上。皮肤炭疽病变多见于面、颈、肩、手和脚等裸露部位皮肤，主要表现为局部皮肤的水肿、斑疹或丘疹、水疱、溃疡和焦痂，及时治疗病死率小于1%。

肠炭疽临床表现为高热、食欲不振、恶心、呕吐、剧烈腹痛、腹泻，严重者出现呕血、血便、肠穿孔、大量腹水，病情进展迅速，可继发肺炭疽、脑膜炎型炭疽、脓毒性休克而死亡。肠炭疽早期症状无特异性，诊断困难。

肺炭疽是由于吸入炭疽杆菌芽孢所致，或由皮肤炭疽、肠炭疽继发而来。病初高热、寒战、干咳、头痛、乏力、全身不适，部分有胸痛。2~3天内症状加重，持续高热、咳血痰、呼吸困难、紫绀，可出现血性胸腔积液。

图片来源：中国疾控中心官方微信号截图

传染性不强不等于没危险

根据中疾控官网信息，传统上，我国的人间炭疽多发生在西部农牧地区，以农、牧民为主。但随着近年来畜牧业的发展，牲畜交易和流动的增加，或受高温和洪水等异常气候因素的影响，在一些地区也开始出现了动物及人间炭疽疫情。

我国近年来每年都有十几个省份报告炭疽病例，多为散发，聚集性疫情时有发生，7~9月为高发季节。其潜伏期一般为1~5日，也有短至12小时，长至2周者。

虽然炭疽在人与人之间传染性不强，但并不等于没有危险。病人的排出物会造成顽固的环境污染，而这种污染可以感染牲畜，反过来又造成人的感染。因此我国规定炭疽病人必须进行隔离治疗。

最重要的是不接触传染源

中疾控文章显示，预防炭疽，最重要的一点是不接触传染源。炭疽的传染源主要是病死动物，发现牛、羊等动物生病或突然死亡，不接触、不宰杀、不食用、不买卖，立即报告当地畜牧兽医部门，由该部门进行处理。

炭疽病人治疗的关键在于早发现、早诊断、早治疗，任何延误都可能导致严重后果。有可疑的病死畜接触史后，出现相关症状后，应该去正规的医院就诊，并告知医生病死动物接触史，以便得到及时正确的诊断和治疗。

一般群众很少有接触到病死牲畜的机会，从正规渠道购买牛羊肉制品，有检疫和食品安全保障，烹饪时煮熟煮透可放心食用。但不要从街头小贩等非正规渠道购买、处理、食用来源不明的畜肉和下水，更不要去分食已知的病死畜肉。

聚焦1：三伏天晒背可行吗

近来，三伏天“晒背族”占领上海各公园。在社交平台上，“三伏晒背”俨然成了时下最流行的养生方式。不少网友征集“晒友”一起约“公园瑜伽晒背局”，和众多“晒友”一起哪怕社恐也无须害怕。

中医认为三伏天晒背，确实可以祛除湿气和寒气，但也有医生指出部分人群并不适宜晒背，例如阳亢或阴虚者。有网友称，晒背后出现了晒伤甚至中暑的症状，提醒大家“晒背需谨慎”，最好不要光膀子，可穿一件薄衣。

但也有民众反映，在公共场合赤膊晒背，既不文明也不雅观。公园管理人员表示，公园不单是锻炼、养生的场所，也是很多人散步或欣赏花草的地方，希望“晒背族”能遵守公序良俗，在适宜的场所养生。

聚焦2：盛夏心血管病患者要注意

盛夏时节，持续的高温天气可能对人体健康造成一定的威胁，尤其是对于冠心病等心血管病患者来说，是一个不小的挑战。相关专家建议，心血管病患者要积极预防急性心梗等心血管病意外发生。

在高温天气下，冠心病患者外周动脉血管扩张，出汗较多，血压下降甚至出现低血压状态，导致冠脉血流量下降，心肌供血不足，增加了急性心梗发作的风险。因此，这类患者要注意防暑降温，合理安排作息时间，避免熬夜和过度劳累。多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素和纤维素的食物，保证充足的水分摄入，降低血液黏稠度。

心血管病患者在高温天要密切关注自己的身体状况，按时服药，高血压患者要定期测量血压，不要自行减药、停药，还要定期复查。一旦出现心慌、胸闷、胸痛等不适症状，应及时就医，以免延误治疗。

聚焦3：土豆维C含量竟比苹果高1倍

土豆营养丰富，是减肥、降压、护血管的绝佳食材。

1.健脾补气：其性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。

2.补钾护心：土豆的钾元素含量高达每百克347毫克，在蔬菜中名列前茅，对咱们保护心脏、控压都有帮助。

3.减肥降脂：很多人一直误认为土豆淀粉含量过高容易导致发胖，但土豆中的淀粉可不是普通淀粉，事实上，它含有大量的——抗性淀粉，不论是对肝脏，还是身体血管都有很好的保健作用。

4.调节肠道：土豆中的抗性淀粉有助于益生菌生长繁殖，从而改善肠道环境，它具有双向调节作用，既能缓解腹泻，又能缓解便秘。

5.补充维生素C：有研究表示，新鲜土豆每百克维生素C的含量达40毫克，比苹果高1倍。

再加上，土豆的脂肪含量是苹果的7倍；维生素B2和铁的含量是苹果的3倍；含磷量是苹果的2倍。从营养学角度看，1斤土豆的营养价值，与3.5斤苹果相当，所以法国人称它为“地下苹果”。夏天常吃，保护皮肤、增强抵抗力。

（综合来源：央广网微博、新华网、每日经济新闻、中国疾控中心、新民晚报、经济参考报、澎湃新闻等）