食材含人参,价格52元——这样一款“养生”面包,你会买单吗?
近段时间,“中药餐饮”很火,甚至有一种“万物皆可入中药”的架势——中药面包、中药奶茶、中药咖啡,还有中药冰淇淋……中药成分与食物饮品的“跨界合作”,吸引了不少消费者前来“打卡”。
坦率地说,“中药餐饮”的火,并不令人意外。“中药餐饮”的目标受众,主要是年轻群体,这个群体既乐于尝鲜,也有在忙碌工作生活中照顾好自己的朴素愿望。不过,各式“中药餐饮”附带的一条条养生“秘诀”是否真的有效?一些餐食饮品因为添加了中药成分,价格便“水涨船高”,是否真的物有所值?这些都是消费者较为关注的问题。
从媒体报道来看,大多数“中药餐饮”的养生效果,更多的是营销噱头。有专家对此解释说,尽管中医一直有“药食同源”的说法,但每种食物的偏性不同,每个人的体质各异,适合的配方也不同。由此不难看出,跟万人一方的“中药餐饮”谈“疗效”,恐怕有些多余了,这些东西充其量只能算是心理上的“安慰剂”。
至于“中药餐饮”的部分产品定价是否过高?市场和时间应该会给出答案。一个面包、一杯饮料,明码标价,好与不好、值与不值,取决于消费者自己的判断。毕竟,消费者购买某一商品的意愿并不单单取决于商品本身,商家也会根据市场反响、消费者的需求等调整供给和价格。所以,“中药餐饮”的价格大概率也会在市场调节的过程中,逐渐趋于理性。
需要注意的是,中药毕竟是药,在食品中添加中药成分是否绝对安全、会不会适得其反,不能忽视。从安全性角度来看,国家规定:只有列入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》中的中药材,才能安全添加至食品中作为药食同源物质使用。同时,既是食品也是中药材的物质是有明确清单的。也就是说,“中药餐饮”所用的中药成分是有边界的。这就提醒监管部门,要对“中药餐饮”产品保持密切关注,防止部分商家夸大疗效、误导消费者,或者为了利益“剑走偏锋”,在餐饮中添加一些不该添加的东西。
不管怎样,餐饮关系着人们“舌尖上的安全”,归根到底要靠“品质”二字,不管打着什么旗号营销吸引消费者,如果没有真本事,很难有生命力。
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