血糖生成指数（Glycemic index，GI）是衡量食物对餐后血糖影响的一个指标，随着健康饮食理念不断深入人心，低GI食品以其在维持血糖稳定、促进健康饮食方面的显著优势，受到了越来越多消费者的青睐。为推动我国低GI食品行业蓬勃发展，提升我国低GI食品产业的核心竞争力和国际竞争力，10月9日~10日，由中国食品发酵工业研究院（以下简称“中国食品院”）、北京热心肠生物技术研究院联合主办的“2024·第六届中国GI（血糖生成指数）国际会议”在京召开。

会议围绕“低GI健康生活，创新与发展”的主题，深入探讨了精准营养与健康产业发展、低GI消费数据纵览、GI测试与研究的挑战与发展方向、低GI产业技术的发展与创新、低GI食品研究平台搭建与健康效应评价、血糖调控与营养治疗、符合我国居民膳食结构特点的低GI膳食建议、低GI产品创新等多方面内容，以院士报告、学术报告、产业报告、圆桌论坛等多种形式共同探讨GI研究的最新进展，交流其在慢病管理与营养健康领域的实践应用，促进健康食品产业互动。

会议发布了低GI食品溯源码，有助于构建GI值溯源体系，为消费者提供透明可靠的GI值溯源途径，提升企业生产质量管理水平与品牌形象，推动建立更加规范、健康的低GI食品市场环境。会议期间，蜗牛博士AI互动机器人首次亮相，展示了现代科技与人工智能在食品健康领域的创新应用。

会议还举行了由中国食品院与国家乳业技术创新中心共同发起的低GI食品科普推广短视频大赛发布会，评选出2024年度在低GI食品领域做出突出贡献的企业及产品，开展了相关学术和产业交流活动等。

据悉，该会议由国家乳业技术创新中心、伊利集团主赞助，黑龙江飞鹤乳业有限公司、黑龙江北纬四十七绿色有机食品有限公司和中粮糖业控股股份有限公司赞助协办。中国工程院院士、中国农业大学教授任发政等20余位专家领导及企业负责人应邀出席会议，400余位来自国内外低GI食品企业、行业协会和科研机构的专家学者及企业代表参加活动。会议的成功召开，不仅是对GI领域的深入探讨，更是推动健康生活方式创新与发展的重要契机，将进一步推动低GI概念在我国的认知和应用。（张璐）