在福建省泉州市泉港山腰盐场，盐工们沿用传承千年的七步走水晒盐技法，依靠阳光、海风，将海水层层筛滤、纳潮、制卤、结晶、旋盐、扒收、淋卤、堆坨，历时多日晒制优质海盐。晒盐场景成为海岸线上一道独特的自然与人文景观。 据了解，山腰盐场是福建省第二大国有盐场，盐田保护区面积9.2万公亩，年生产海盐6.5万吨。2022年，福建海盐传统晒制技艺（泉州）入选第七批福建省省级非物质文化遗产代表性名录。

11月8日，盐工在进行堆坨作业。新华社记者 姜克红 摄

11月8日，盐工在盐田里劳作。新华社记者 姜克红 摄

11月8日，盐工在进行堆坨作业。新华社记者 姜克红 摄

11月8日，盐工在卸载转运过来的原盐，进行堆坨作业。新华社记者 姜克红 摄

11月8日，盐工在进行堆坨作业。新华社记者 姜克红 摄

11月9日，盐工在转运盐田里的原盐。新华社记者 姜克红 摄

11月9日，盐工在盐田里用耙子旋盐。新华社记者 姜克红 摄

11月9日，盐工在盐田里进行旋盐作业（无人机照片）。新华社记者 姜克红 摄

11月8日，盐工在盐田里进行旋盐作业（无人机照片）。新华社记者 姜克红 摄

11月9日，盐工们在盐田里进行旋盐作业（无人机照片）。新华社记者 姜克红 摄

11月9日，两名盐工走在盐田便道上（无人机照片）。新华社记者 姜克红 摄

11月8日，盐工在盐田里劳作（无人机照片）。新华社记者 姜克红 摄