工人日报-中工网记者 王晓颖 通讯员 李翔 张婧怡

12月9日，江西省首家“赣鄱智慧印记”高铁热链主题餐厅在南昌西站西南角夹层商业区域开张营业。作为铁路部门提升客运服务质量的关键一环，热链主题餐厅的开张将丰富旅客在旅途中的就餐选择，提供更具地方特色的“锅气”美食，提升旅客出行体验。

相比传统的高铁冷链餐食，热链餐食最大的特点是新鲜，餐厅接到订单后现炒现做，还可以通过恒温配送供应给车上的旅客，无需二次加热。由于使用小锅烹制、按需制作等特点，热链餐食的菜品口感和色泽更好，且更具地域特色。

临近中午，看到新店开张的旅客王女士现场点了一份24元的莲花血鸭，不一会儿，服务人员为她送来了一份热气腾腾、香气扑鼻的特色小炒。王女士感慨道：“以往出差途中用餐总是选择有限，现在不仅餐食种类多样，而且品质上乘，速度还这么快，真是既方便又实惠。”

江西南铁商务旅行服务有限公司经营管理部副主任刘冰玉介绍，南昌西站“赣鄱智慧印记”热链主题餐厅餐食供应，主要有堂食和送餐上车两种方式。目前已提供堂食供应，预计12月下旬起，逐步提供送餐上车服务。

“结合赣鄱小炒特色，我们推出了南昌米粉肉、宁都三杯鸡、井冈山烟笋炒肉、莲花血鸭等具有地方风味的江西特色菜，价格一般在12元至32元之间，还为有需求的旅客提供了套餐服务。”刘冰玉说，计划于12月下旬，面向北京、成都、长沙、厦门等方向的G894、D3277、D2242、D2115、D3289、G2277、G2774等列车，逐步推出列车热链套餐供应服务。届时，乘高铁的旅客，只需要通过扫描座位扶手上的铁路“畅行码”，动动手指就能提前预订热链餐食，当列车停靠在南昌西站时，工作人员就会将准备好的餐食送到旅客手中。旅客在出行途中既能感受优美的赣鄱风光、又能品尝地道的地方美食。

据悉，中国铁路南昌局集团有限公司将持续打造自有餐饮品牌，预计2025年初，将在福州南站、厦门北站投入运营“八闽智慧印记”主题餐厅，还将陆续在上饶、赣州等车站推出热链餐食供应点，不断提升旅客就餐体验，让旅客在旅途中沉浸式体验当地特色餐饮文化。