原标题：建设“海上福州”25年，让金鱼、鲍鱼“跃龙门”（引题）

蔡雷鸣：乘风破浪的“追渔人”（主题）

福州晚报记者 郑瑞洋　

福州金鱼年产值全国第一，福州鲍鱼年产量全国第一。这两个“单项冠军”的背后，离不开渔业技术人员的努力。福州市海洋与渔业技术中心副主任、福州市劳模蔡雷鸣，便是其中的佼佼者。

蔡雷鸣。福州晚报记者 包华 摄

当“金鱼医生” 让金鱼“跃龙门”

从形态各异的花水泡、红狮头、紫身绒球、黑白蝶尾、皇冠珍珠，再到有着“金鱼之王”之称的兰寿，福州已培育出10多个金鱼大类、80多个品系，堪称“金鱼选美”。

“我们的工作相当于‘金鱼医生’，既要做好病害防治，也要推广绿色养殖模式，让金鱼更健康、更美。”在福州市海洋与渔业技术中心的金鱼观察室，蔡雷鸣指着一箱箱“患病”金鱼说，“金鱼生病了，不会像人一样说话，但我们要像大夫一样望闻问切。”

“首先从外观上初步判断金鱼是否生病，比如病态金鱼有侧翻、游动缓慢、烂尾、烂鳃、白点等表现，而健康的金鱼鳞片亮泽，摄食积极、游动流畅。”蔡雷鸣说，“其次，我们会借助实验室专业设备给金鱼体检，如通过显微镜来检查寄生虫，通过微生物培养来检测细菌，通过PCR设备检测病毒，最终对症下药，第一时间为养殖户提供治疗方案及药品。”

一头扎进实验室，一头蹲在养殖场，这是蔡雷鸣等人的工作写照。多年来，蔡雷鸣带领劳模工作室团队走进闽侯南通春园鲤生态养殖场、闽侯县荆溪关中潘氏观赏鱼养殖场等，开展防控防病工作，为养殖户答疑解惑。

既要治已病，也要防未病。蔡雷鸣等人发挥所长，推广生态养殖模式，探索出金鱼蔬菜立体循环过滤生态养殖技术，实现了“在蔬菜棚里养金鱼”。

“国内养殖金鱼，基本上采用水泥池或土池，存在有害蓝藻暴发、夏季水温过高、昼夜温差变化大、尾水排放难等一系列问题。这些问题往往会导致金鱼蓝藻中毒、得气泡病，同时诱发鱼类寄生虫及病毒暴发，造成养殖的金鱼伤损及品质下降。”蔡雷鸣告诉记者，金鱼蔬菜立体循环过滤生态养殖技术是在棚架蔬菜中搭建不锈钢框架的帆布鱼池，形成了鱼蔬立体种养模式——棚架果蔬遮蔽夏季过多的阳光，多联过滤循环水处理技术可控制蓝藻暴发、增加水中溶解氧等，沉淀的鱼粪污泥及过滤池的含氮磷的尾水可以用来浇灌大棚果蔬。

如今，这项技术相关专利已达12项，并应用于福州德泉生态农业有限公司，20平方米可取得金鱼养殖超万元、蔬菜产品近千元的平均年效益，实现金鱼蔬菜“双收”。

在多方努力下，福州金鱼更是“跃龙门”——年产值全国第一、高端金鱼年出口量全国第一，一尾国寿王身价达到近10万元。

当“鲍鱼保姆” 培育鲍鱼“巨无霸”

同样跃龙门的，还有福州鲍鱼。今年8月，“福鲍一号”鲍鱼品种通过省级规模化繁育技术及推广示范验收。

从2021年开始，蔡雷鸣便带领团队和连江县官坞海产开发有限公司合作，开展“福鲍一号”杂交苗种的规模化繁育生产工作。

“种苗是水产界的‘芯片’。”蔡雷鸣告诉记者，他们繁育的“福鲍一号”相当于鲍鱼界的“巨无霸”，个头比成人巴掌大，单个最重可达1千克，具有耐高温、长势快、抗逆性强等特点，可以打破国内大规格精品鲍、高端干鲍市场长期被国外野生鲍垄断的局面。

为此，每逢育苗季，他们就化身“鲍鱼保姆”，随时关注并解决鲍鱼育苗出现的各种问题。鲍鱼产卵一般在晚上，蔡雷鸣有时得通宵、周末无休地蹲守在养殖场。

经过3年努力，以“福鲍一号”为代表的福州优质“鲍鱼芯”，开始大规模推广。截至验收时，累计繁育出“福鲍一号”苗种600多万粒，示范推广面积36亩，新增产值600多万元。

不仅如此，蔡雷鸣还带领团队奔赴罗源、连江、马尾等一线，开展四指马鲅、虎斑乌贼和云龙斑深水大网箱养殖试验、疣吻沙蚕养殖模式创新试验，为福州培育出更多优质水产品。每年台风、暴雨、寒潮天气，他还带领技术人员赶赴灾区开展灾前、灾后技术指导。

“我学的是水产专业，一毕业就到海渔部门工作，至今已有25年。这些年最大的体会就是，干一行就要专一行。”蔡雷鸣表示，他希望继续“将论文写在祖国大地上”，为“海上福州”建设贡献智慧和力量。