对见惯了花式繁多的中华美食的我们来说，这实在是最简单不过的豆芽泡饭。

然而，女店主却介绍得极为郑重其事：有着100多年历史的全州豆芽泡饭，在韩国享有盛名，因为用的是全州的豆芽，而全州产的豆芽味道又是韩国首屈一指的……话语温柔而真诚，微笑中透着自信，让人不知不觉中受感染，再下筷时，那豆芽泡饭似乎多了几分滋味。

陪同我们一起就餐的韩国记协全罗北道支社社长张太烨介绍说，女店主名叫安明子，今年60岁，是全州著名的泡菜名人，从20多年前开始，便在全州母岳山山脚下和周围的居民一起做“Shinbaengi泡菜”，获得过不少奖项。她还致力于举办“泡菜庆典活动”，积极传播韩国泡菜文化。

说话间，安明子给端上一盘泡菜饼，掺了肉末和鸡蛋的泡菜饼，既有泡菜爽脆香辣的口感，又有松酥鲜美的味道。看大家吃得津津有味，安明子指着桌上小碟里的泡菜说，做泡菜饼的泡菜与佐餐的泡菜不同，而是用至少腌制一年以上的老泡菜，因为经过充分发酵，滋味更醇厚，用来做泡菜饼才更好吃。

一顿简单的早餐，“附赠”了这么多知识，同行的团友们连连感慨“值了”。谈笑间猛一抬头，发现天花板竟是一大块黑板，上面涂写着到此就餐的游客留言。

“有创意！”惊喜之余，大家开始细细打量这间规模不算太大的餐厅，才发现大起房屋布局，小到餐厅装饰，甚至放纸巾的盒子，都十分精心别致，既保留了韩屋的传统风格，又透着主人的艺术品位。大伙儿忍不住拿出手机到处拍，连洗手池、卫生间的设计也不放过。

安明子显然也为我们的盎然兴致所动，一直热心地跟在后面介绍：这所韩屋建于1934年，她是1999年买下的，买来后即由在全州大学美术系任教授的丈夫精心设计，这餐厅的每一个角落、每一件物品都凝聚着他们的心血，“柱子上粘的十二生肖绣品，就是和家人到中国旅游时买的”，“那把古香古色的化妆凳，也是在中国淘的宝”……

最后，安明子把大家领到餐厅后面的小院，指着一口井，自豪地说，这口井已经有100多年历史了，可至今井水甘甜，做豆芽泡饭，用的就是这井水。说着，她掀起木头井盖，让大家附身井口感受井的深度，并示范用压水井压水，清冽的井水欢快地滑向一个古朴的石槽……

随中国记协代表团访韩数天，一路上日程满满、行色匆匆，虽是走马观花，却隐隐总有一种别样的感觉萦绕心头。在全州韩屋村的这顿早餐，兀然让那个感觉明晰起来：原来是为韩国人民那份文化自信和敬天惜物的态度拨动了心弦！一时脑海里浮现出许多难忘的场景——

访韩第三日中午到全州，州议长朴玄圭宴请午餐并会谈。席间，朴议长强烈推荐大家一尝正宗的全州拌饭，并叮嘱张太烨社长，参访韩屋村时一定让客人身着韩服。他告诉大家，倡导外宾身着韩服游览韩屋村，就是自己领衔推动的，“着韩服、吃韩食、住韩屋，才能充分感受韩文化。”

当天下午与全州市长金承洙会谈。落座后金市长介绍概况，第一句话就是全州是韩国著名的历史文化名城，保留着数量最多的非物质文化遗产项目，全国所有城市平均拥有1.7位非遗名人，而全州就有45位非遗名人。虽然全州经济不像首尔那样发达，但文化底蕴深厚，人民生活幸福指数很高。言语间透着满满的自豪。

第二天，我们专程参访全州国立非遗展示馆。接待大家的是展示馆负责宣传的朴镕琪先生。他坦率道：今天是周六，本该休息的日子，但能向中国记者介绍韩国非物质文化遗产，加班也很愿意。两个小时里，朴先生一边陪大家观看实物展示，一边不停地介绍韩国保护非遗的做法措施及这些非遗项目的精妙所在，盛情诚恳得让人“想开个小差都不好意思”。临别时，他还一脸可惜地说，时间太短，好多项目还没介绍呢！

回来路上，团友们私下议论，其实有些项目在咱们看来不过如此，可韩国人民却如此珍惜自豪，令人感慨，更发人深思。

可不是吗？！想起无论在首尔还是原州或是釜山，无论是城市还是乡村，即便公共场所也没有大声喧哗，更看不到随地丢弃的垃圾，街道和小巷或许促狭，却都干干净净；与韩国友人互赠礼品，与我们大喇喇地原物奉上不同，他们每件小礼物都包装精美，虽然只是几块点心，或是一个小本，但那份心意令人动容……

这里的人们爱惜周身的一切，绝不轻易糟践。不管这是否与国家不大、资源稀缺有关，但这样的理念、习俗无疑是今天的中国所急需的。因为，走向世界舞台中心的中国，要金山银山，更要绿水青山；要GDP持续增长，更要文化自信自强！

哦！难忘的全州豆芽泡饭……