随着火锅行业市场规模的壮大，火锅行业有了专属职业工种。付安永是生鲜电商平台叮咚买菜的一名火锅料理师，主要负责火锅锅底和食材的研发工作。

“火锅料理师成为新职业后，行业间的交流会更多，也会碰撞出更多的火花，能够一起推动整个火锅行业向前发展，我们的火锅文化也能走向世界。”付安永说。（本报记者 王群 刘金梦）

文字整理：董芳辰