据《扬子晚报》5月15日报道，江苏扬州某农贸市场开着不少外卖店，这些店店内环境脏乱不堪，没有按规定悬挂营业执照和食品经营许可证，也不存在对原材料分类处理、储藏的能力，更不具备堂食的可能性，因此加工的食品卫生无法保障。

食品安全的重要性不必赘述。近年来，外卖平台不断升级对入驻商家和外卖小哥资质的管理规定，如提供店铺实拍图、执行外卖封签制度等，旨在完善食品生产配送过程的卫生和安全。上述新闻中这种专营外卖的店铺卫生环境堪忧，已经不是第一次被曝光。也正是因为没有消费者到现场光顾，此类外卖店铺才敢“眼不见为净”。值得反思的是，外卖平台对入驻商家的资质是有审核和要求的，但是否切实得到了落实？监管部门称，店铺申领证照时是符合规定的，那么后期的监管是否存在缺位？守护食品安全，高标准严要求的大门不能虚掩，常态化监管更是须臾不可放松。赵春青/图 嘉湖/文