本报讯（记者邢生祥）10月21日，由全国总工会、青海省人民政府指导，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会共同主办的首届全国拉面技能大赛在青海省海东市举办，来自全国31个省（区、市）71支代表队的212名选手参加比赛。

此次大赛由理论考试和实际操作两部分组成。实际操作设置有手工拉面基本功、拉面调汤、拉面成品3个项目。其中，手工拉面基本功设有毛细面、二细面、三细面、韭叶面、中宽面、大宽面6个种类，实际操作成绩由裁判组现场综合评定，比赛名次最终根据实际操作综合成绩由高到低依次确定。经过角逐，18名选手分别获得3个项目金、银、铜奖。获得拉面成品项目前三名的选手由中国烹饪协会授予“全国拉面技术能手”称号，其中第一名且符合条件的选手向全国总工会推荐申报“全国五一劳动奖章”。

“青海拉面”起源于海东，经过40年的传承与发展，拉面产业在带动就业创业，助力和巩固拓展脱贫攻坚方面发挥了重要作用。本次竞赛以“提升技能水平，发展拉面产业”为主题，是首届面向全国的拉面行业技能竞赛。