珠遵协作以来，珠海市金湾区不断扶持赤水市产业发展。2022年，金湾区出资80万元，在贵州省赤水市长沙镇长沙村援建村级集体经济腊制品加工厂。今年5月，加工厂已实现投产，产品畅销多省市。

走进腊制品加工厂，工人们正忙着将刚运到的新鲜猪肉进行分类、清洗、腌制，为后续加工做准备。来到熏制车间，一排排腊肉正挂在熏制炉内，小火慢熏，色泽油润。“我们每一个步骤都遵循传统工艺，选用本地土猪肉，以文火慢熏，用时间酿造美味，如今腊制品已经成为长沙镇为群众增收的一个‘金招牌’。”长沙村党支部书记何明全介绍道。

据悉，从投产以来，加工厂已累计加工各类腊制品两万余斤，实现销售额30余万元。接下来，加工厂还将通过与镇关工委、镇老年学校等单位合作，拓宽线下销售渠道；以开通抖音商户、与酒企合作等方式，打通线上销售渠道，做大做强村集体经济，带领群众增收致富。（刘春）

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