我出生于1982年，那时物资并不充裕。从我记事起的每年冬天，我家的楼道和阳台总是码放着冬储大白菜。怕我吃腻，妈妈会变着花样做各种菜，白菜豆腐、白菜粉条炖肉、醋熘白菜……但我家最常吃的还是白菜猪肉饺子，白菜是主角，猪肉只是零星肉末，一吃就是好几天。

不过也有一个例外，那就是除夕。每年除夕夜，妈妈包的饺子都是整个肉丸的，白菜成了零星点缀。所以我很盼着过除夕，吃上热乎乎、香喷喷的大肉丸饺子，是我对于过年最美好的回忆。

没想到这份美好也有被打破的一天。那是我上班后的某年大年初一，我和同事一起值班，她带的午餐是家里包的饺子。她夹了几个饺子给我，我尝了一口感觉味道不对，看向没吃完的另外一半饺子，见里面有香菜、葱、红粉皮、豆芽菜、面筋等东西。我感叹她家饺子的味道还挺特别的，没想到她瞪大眼睛说：“这不是咱天津人除夕的传统津味素饺子吗？这有什么奇怪的？”

听了同事的解释，轮到我惊诧了。我说我是第一次吃到这个馅儿的饺子，我家每年过年包的饺子都是肉丸的。她更诧异了：“过年哪有吃肉丸饺子的？那不得吃津味素吗？图的就是一年素素净净、平平安安啊！”她的语气，好像是在说我们一家人不是天津人……那时没有微信，我用QQ跟朋友们拜年聊天时，顺便问起他们吃了什么馅儿的饺子，结果大家的回复居然惊人的一致：“津味素！”回家后，我向妈妈说起同事给我带的津味素饺子很好吃，妈妈却没有说什么。

转年临近过春节，我突然想起了津味素饺子的事，对妈妈说：“今年猪肉贵了，咱也包点儿素饺子吧。”爸爸见我一脸期待，也在旁边附和，妈妈却不高兴地说：“那是别人家的事，咱家除夕的传统就是吃肉丸饺子。”

在我家，家里的事一向都是妈妈做主。我懂事以来一直很同情爸爸，我觉得他虽然挣钱更多，可在家里的地位很低。但我长大以后才懂得了妈妈其实非常爱爸爸，因为除夕是爸爸的生日，妈妈每年精心包的肉丸饺子，就是她浓浓的爱。

一转眼很多年过去了，吃肉丸饺子依然是我家的过年传统。在我心里，那热气腾腾、皮薄馅大的肉饺子，是世间最香的食物。