老王的面馆在成都可谓独一无二。

铺面只有15平方米，且无店招，室内贴有一下岗人员再就业指导证。路人经过，如果不是看到坐在街沿上的吃客，根本不会想到这是家面馆。

面馆只有一人，老王既是老板又是小工。据说面馆刚开张时有两人，除老王外，还雇有一小工端面洗碗。老王嫌洗碗麻烦，把小工辞掉，改用一次性纸碗。就这样，里外他一人，既要对料下面，又要收钱抹桌。他的面馆从早上七点开卖，中午一点就关门，然后哼着小调（上世纪60~80年代的歌）回家。

老王的面馆品种简单，浇头只有两种：红烧牛肉和肉臊杂酱。面的味道不错，老王的脾气也不错，有点怪（成都人的“怪”是指奇特，别于常人）。我听朋友介绍，第一次去吃老王面馆，多半就是冲他的脾气去的。去的次数多了，就成了老王的回头客，见到和听到有关他的故事也就多。在我了解的成都餐馆中，老王的故事可是独树一帜。

十多年前的一天清晨，我到老王面馆吃面，刚端上热腾腾的红烧牛肉面，看见店里来了个中年人。她一身睡衣，头发蓬松，趿拉着拖鞋，嘴上挂着一支烟。只见她走到老王面前，喷出一口烟：“来二两牛肉面。”老王很是不满地挥手扇去烟雾，转身抓面扔进锅里。那人从兜里掏出百元大钞，递给老王。老王没接：“大清早，哪来零钱找你？”那人慢腾腾地说：“那咋办呢？”老王脾气陡地上来了，直着脖子，提高了声调：“我不晓得自己吃？不卖！”

其实老王每天都要准备几百元的小钞，换给那些出租车司机。

老王的故事还有不少，我讲给华西都市报记者听，他跑去采访老王，写出文章，拍了照片，登上了报。当天上午11点过，吃客们就吃完了老王准备的所有浇头，他只好提前关门。几天后我11点半去吃面，老王说，你再来晚点就吃不到了。他一边给我煮面，一边抱怨记者。我说，这不是让你生意更好吗？早卖完早休息嘛。他却说，我那些老主顾吃不到面咋办？后来，电视台美食栏目组的记者扛着摄像机来采访他，被他轰走。

老王就这么个人，耿直率真，从不为自己是搞服务业的而自降身价。十几年前，他的面价是全成都最低的，二两面5元，后来才慢慢涨到现在的10元。就这，还是食客们催促他涨的价。消费者要老板涨价，这恐怕是独一无二吧！