高原地区食物难煮熟、烧水到不了100℃，怎么办？市场上传统压力锅操作使用复杂、功能较为单一、存在安全隐患，如何解？

一口“高原锅”，让这些难题有了解法。

高原压力汤锅、全自动酥油茶壶、钛系列不粘锅……日前，记者来到西藏尚厨炊具科技有限公司，各种多品类的产品琳琅满目，吸引着大家的目光。

“传统高压锅操作复杂、功能单一，且需要冲水降压，泄压时间长。”公司负责人高久和一边在一口“高原锅”上做演示，一边介绍，“我们的这口锅就解决了这个问题，不仅可以单手操作、显示温度，还能实现炖肉、煮面条等多种功能。”

高久和介绍，公司已建成多功能压力锅及相关产品生产线10条，研发生产出高原蒸箱、高原电烧水壶、高原户外用品等7大类30余种产品，产品整体技术和高原适用性达到国际领先水平，高原压力炒锅、高原蒸箱、高原电烧水壶等主打产品已完全实现在藏生产。

研发和推广适合高原地区的多功能炊具，是西藏持续推动的一项民生工程。

记者了解到，西藏自治区经济和信息化厅积极支持引导高原炊具产业发展，组织中国五金制品协会、中国日用五金技术开发中心和6家国内龙头炊具企业，创新研发出高原多功能炊具、高原蒸箱、高原烧水壶等7大类30余种产品，发布《高原地区用多功能锅具》行业标准，申请国家专利18项，实现了高原炊具操作使用更便捷、压力设置更灵活、烹饪功能更齐全等技术突破，填补了国内外空白，产品整体技术和高原适应性达到国际领先水平。

西藏尚厨炊具科技有限公司就是依据研发成果，于2022年7月落户拉萨经济技术开发区的西藏首家生产高原多功能系列炊具的公司。

“2022年11月，年产100万只高原多功能系列烹饪炊具项目建成投产，实现了品牌本土化、生产本地化。”高久和告诉记者，其中，“雪莲花”牌高原压力汤锅、全自动酥油茶壶、钛系列不粘锅等产品深受农牧民群众喜爱，“我们还将提升高原炊具产业产品的多样性，不仅要让高原人民用得省心，吃得放心，还要让产品走出去，给更多家庭带来方便”。

另外，在工业和信息化部支持指导下，西藏自治区经济和信息化厅采取政府补贴一部分，农牧民、城镇居民自费一部分、企业让利一部分的方式，对农牧民、城镇居民、各级工会购买高原炊具予以补贴。截至目前，全区7地（市）共完成90余万只高原炊具销售，自治区内普通百姓可以方便实惠地拥有一口“高原锅”。