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山东从老年人关心的“一餐热饭”入手，加快推动老年助餐服务体系建设，将老年助餐纳入省级资金奖补范围，目前已建设老年食堂1.28万处。

每到中午11点，山东省潍坊市坊子区凤凰街道凤翔社区的长者食堂就热闹了起来，各色菜品热气腾腾，前来就餐的老人们边吃饭边聊天。“老了身体不便，自己做饭吃力，现在直接来长者食堂吃上热饭热菜，省了很多事。”80多岁的张淑花笑着说。

山东是全国老龄人口较多的省份。截至2023年底，山东省常住人口1.01亿人，其中，60岁以上老年人口达2391万人，占比23.62%。近年来，山东从老年人关心的“一餐热饭”入手，加快推动老年助餐服务体系建设，将老年助餐纳入省级资金奖补范围，目前已建设老年食堂1.28万处。

品种多样价格优惠

“今天吃把子肉，真香！”正午时分，山东省济南市四里村街道玉函路社区长者食堂弥漫着诱人香味，裴岭亭正排队点餐。记者在这里看到，当天的菜品有鱼香肉丝、酸汤肥牛、清炒西兰花等，裴岭亭仅花费8元就买到了荤素搭配的三菜一粥一面，“我吃了半年左右，菜品花样很多，政府对我们有补贴政策，价钱实惠。”

该食堂醒目位置张贴着相关优惠政策：60周岁以上的济南户籍老人，可选择10元标准型或15元自助型餐品，70周岁以上的老人会得到额外费用补助。食堂负责人闫宗亮向记者介绍说：“70岁至80岁的老人，享受政府2元钱补贴，市级补助1元，区级补助1元。80岁以上的老人市级补助2元，区级补助2元，花五六元钱就能吃得很好。”

据了解，今年4月玉函路社区的长者食堂投入使用以来，日均服务老年人150余人次。记者注意到，在取餐处有一个“长者特价菜”的窗口，用餐的老人只需要花1元钱就能买到一碗蜂蜜蒸南瓜。“特价菜每日更新，只要是60岁以上老人均能享受此优惠，如果老人今天生日，我们也会准备长寿面和小礼物。”闫宗亮说。

2023年12月，山东省民政厅出台《关于积极发展老年助餐服务的实施意见》，加大对老年助餐的财政支持，从2024年起，省级每年统筹省级养老服务发展资金对各地老年助餐服务工作给予支持。各地可结合当地实际，对老年助餐服务机构建设运营、餐食配送服务、困难老年人就餐差异化补助等方面，因地制宜制定出台扶持政策。

长者食堂、阳光食堂、暖心食堂……在山东，各地食堂的名称有许多不同，但目的是一致的：让老人在家门口吃上舒心的“一餐热饭”。

“爱心配餐车”延长服务链

家住济南市市中区泺源街道的温凤芳，几乎每天中午11点半就能准时收到长者食堂送来的午餐，这些午餐是“乘车”来到社区的。今年6月，济南推出了“老年人爱心配餐车”，为居家老人提供热餐。长者食堂的工作人员把饭菜准备就绪，装在配餐保温箱中，由配餐车送到辖区内的若干社区。

红烧鲅鱼、番茄炒蛋、炒菜花……看着眼前丰盛又热气腾腾的饭菜，温凤芳感慨地说：“对我们这些行动不便的老人来说，送餐上门方便极了。”

泺源街道综合养老服务中心的社区长者食堂采用了“中央厨房+配送”的长者助餐模式，除了每天提供食堂内用餐，并为76位居家养老的老人提供送餐服务，还为永长街社区、千西社区、制锦市社区等多处社区长者食堂提供配餐。“每天提供220份左右，还要为具有中转功能的社区助餐点配送近百份。”“老年人爱心配餐车”相关负责人齐俊涛介绍。

围绕如何扩大养老助餐服务半径，山东各地也进行了多种探索。在淄博市沂源县，12辆“爱心配餐车”被发放到大张庄镇11个村庄，覆盖了镇域内约300名高龄、独居等特殊老人；在德州市天衢新区，流动餐车根据预约情况，为宋官屯街道21个社区的老年人提供晚餐服务，打造“家门口”的助餐服务圈。

“我们将持续完善养老服务体系建设，优化养老服务设施和服务内容，为老年人提供暖胃又暖心的服务。”山东省民政厅养老服务处相关负责人表示。

数据多跑腿，老人得便利

“我想享受补贴政策，要带来哪些证件？”“您第一次来，需要注册，之后只要在这边机器上人脸识别一下，就可以享受助餐补贴了。”济南市历下区燕山街道的长者食堂工作人员小许向一位初次就餐的老人介绍道。

据了解，济南市依托数据整合优势，建立了60周岁及以上老年人大数据库，可以实时共享公安、人社、卫健等部门的相关数据，通过后台大数据挖掘、分析和判断，对老年人基本情况、身份类别进行准确界定。

“经民政部门备案的长者食堂及助餐点都将接入这一系统。”济南市民政局养老服务处处长、一级调研员孔彬说，“通过人脸识别等信息化手段，老人可以在站点‘刷脸’用餐，系统可以直接静默认证，不需要再提供任何证明材料。”

数据多跑腿，老人得便利。山东省民政厅相关负责人表示，山东正积极探索采取刷卡、刷脸等信息化手段，建立一套长者助餐服务支持系统，每日助餐数据即时更新，自动完成支付结算，实时生成老年人就餐档案。此外，具备条件的老年食堂还正积极建设“互联网+明厨亮灶”，打造阳光厨房、透明厨房。