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阿拉“金牌”阿姨就是“万里挑一”

直击2020上海职工家政服务技能决赛现场

2020-09-02 14:52:29 来源:劳动报

  迎世赛 稳就业 促发展

  历时两个半月,覆盖上海16个区,吸引500多家公司近万名家政工竞技,8月29日,2020上海职工家政服务技能竞赛终于迎来终极PK战。

  一早,市人大常委会副主任、市总工会主席莫负春,市妇联党组书记、主席徐枫,市总工会党组成员、副主席周奇、桂晓燕等一行领导,就来到决赛现场,观摩选手们6个项目的比拼。

  100名杀入决赛的家政能手,经过当天12个小时的车轮大战,最终决出1金、l0银、20铜共31块奖牌,其中的6名优胜者,还将代表上海参加全国家政服务业职业技能竞赛,争夺“最美家政人”称号。

  不仅为荣誉而战,更为上海家政工的这份职业自信而拼搏。此次家政技能赛堪称上海近年来规模最大、比赛项目最多、水平最高的家政技能比武,首次拿出老人护理、母婴护理、家庭烹饪、家庭收纳、家庭插花和家庭急救等6个项目来考察阿姨的全方位能力。大赛高手如云,经过层层选拔,竞争激烈:预赛万人“淘沙”后,各区优选134名选手,再经过集体培训、笔试,才最终入围决赛。

  这些“万里挑一”的“金牌”阿姨究竟有何绝技,又是如何脱颖而出的?决赛现场,记者见识了上海“全能阿姨”的真正实力……

图为市人大常委会副主任、市总工会主席莫负春等一行领导,在决赛现场观摩比赛。

  家常菜炒出“米其林”水平

  考核:家庭烹饪 阿姨:刘海燕

  42岁的刘海燕,一道创意菜——《荷塘争艳》让人惊艳。只见白底的圆瓷盘中,一朵粉色的荷花优雅绽放,紧挨着它的6瓣硕大荷花瓣里,盛满了芡实和鱼米,冬瓜皮精心雕刻的四片绿色荷叶,错落有致地伸展开来,一颗莲蓬头和两枝含苞的花朵点缀其间,一股夏日荷香扑鼻而来。

  中国烹饪大师、裁判孔坤寿称赞这道菜:应时应景,匠心独运。“家常菜能炒出这般意境,绝对不输专业大厨水平!”40分钟内,要完成指定的“青椒土豆丝”和自选菜肴两道菜,并不简单。为拿高分,阿姨们纷纷在自选菜中使出绝招。“灵感来自阿拉当地办的荷花节,从6月18日到今天,这道菜经数次改良,还请教了古猗园的大厨,才日渐完美。芡实有止泻、调理的功效,配上黑鱼做的鱼米,清香可口,适合夏日品尝。” 刘海燕是回沪知青子女,为了照顾生病的婆婆,学起了养老护理,去年还考出了“医疗照护证”,兼职做养老护理工作,顺带着照顾小区里的几位老人。烹饪是兴趣,但仅凭兴趣无法在这个行业走得更远。赛前培训,让刘海燕在收纳、护理、急救方面的技艺精进不少,她还想学习更多技能,提升专业水平。

  一枝一叶总关情

  考核:家庭插花 阿姨:邹丽玲

  57岁的邹丽玲是正宗上海阿姨,退休后闲着没事,就当起了钟点工,现在一周跑两三户人家,专攻老人护理这块儿。“家务本来我就擅长,现在还能靠这个赚钱,体现自我价值,蛮开心的。”

  邹阿姨大专毕业,是个学习型阿姨,这些年来,她考出了高级插花员、高级育婴师、三级养老护理员等资格证书,还曾获虹口区第三届养老服务“十佳护理能手”称号。“多学点,以后帮女儿带娃也用得到。”

  这次大赛,她的自选插花作品——《夏趣》,力压群芳,取得高分。莲蓬头、针垫花做主花,8朵洋桔梗、淡粉玫瑰、香水百合穿插陪衬,清雅脱俗,夏趣盎然。“自选盆花要求四周观,高不低于35cm,半径不小于25cm。我逛花店时就在构思,选用什么花卉,才能表达当季的主题和意境。” 邹丽玲说,对插花感兴趣,所以一枝一叶都会用心研究搭配。“家政是个细分的行业,需要不断学习,自己离真正的全能还有距离。”

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编辑:葛文琦

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